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2023-06-03 发布于四川
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一种橡木桶粮食酒酿造工艺.pdf

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本发明公开了一种橡木桶粮食酒酿造工艺，属于酿酒技术领域。它包括以下加工步骤：步骤一：取适量粮食酒基酒作为原料备用；步骤二：对粗酒进行二次蒸馏，获得精酒；步骤三：将蒸馏后的精酒放入陶瓷瓶或不锈钢瓶，密封储存；步骤四：灌入橡木桶再存放3‑5年；步骤五：经过老熟作用，得到具有橡木风味的酒体；步骤六：对步骤五调配后的酒体进行检验；步骤七：对检验后的酒体进行过滤，再进行净化除浊；步骤八：将酒体灌装到玻璃瓶中，然后采用灯光进行检验；步骤九：对灌装后的酒体进行包装，得到成品。粮食酒基酒经两次蒸馏后装入橡木桶中

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112625836 A (43)申请公布日 2021.04.09 (21)申请号 202110069521.2 (22)申请日 2021.01.19 (71)申请人上海玖泛科技发展有限公司

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