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本发明公开了一种橡木桶粮食酒酿造工艺,属于酿酒技术领域。它包括以下加工步骤:步骤一:取适量粮食酒基酒作为原料备用;步骤二:对粗酒进行二次蒸馏,获得精酒;步骤三:将蒸馏后的精酒放入陶瓷瓶或不锈钢瓶,密封储存;步骤四:灌入橡木桶再存放3‑5年;步骤五:经过老熟作用,得到具有橡木风味的酒体;步骤六:对步骤五调配后的酒体进行检验;步骤七:对检验后的酒体进行过滤,再进行净化除浊;步骤八:将酒体灌装到玻璃瓶中,然后采用灯光进行检验;步骤九:对灌装后的酒体进行包装,得到成品。粮食酒基酒经两次蒸馏后装入橡木桶中
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112625836 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202110069521.2
(22)申请日 2021.01.19
(71)申请人 上海玖泛科技发展有限公司
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