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2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第1页 2022 年公共营养师之二级营养师押题练习试卷 A 卷 附答案 单选题（共 50 题） 1、制定运动处方，需要根据以下因素，除（ ）以外。 A.确定运动目标 B.选择运动方式 C.确定运动速度 D.确定运动时间与频率 【答案】 C 2、鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K 值大于（ ）表示 鱼体开始腐败。 A.30％ B.40％ C.50％ D.60％ 【答案】 B 3、孕前体重超过标准体重 120%的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。 A.14 B.12 C.10 D.7～8 【答案】 D 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第1页 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第2页 4、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分 别为（ ）mg。 A.10 和 15 B.15 和 20 C.20 和 25 D.25 和 30 【答案】 B 5、作为 n－6 系列脂肪酸的前体可转变成 γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪 酸是（ ）。 A.亚油酸 B.亚麻酸 C.α-亚麻酸 D.二十碳五烯酸 【答案】 A 6、三级营养师培训时间不得少于__________学时。 A.200 B.250 C.300 D.350 【答案】 B 7、每天摄入盐 6-7 克的饮食类型是？ 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第2页 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第3页 A.广东型 B.上海型 C.北京型 D.东北型 【答案】 A 8、在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努 力培养（ ）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。 A.敬业 B.创新 C.奉献 D.合作 【答案】 A 9、食品加热至（ ）℃以上属于热处理。 A.100 B.80 C.60 D.40 【答案】 C 10、下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。 A.蛋黄中所含铁元素较高 B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第3页 2022年公共营养师之二级营养师押题练习试卷A卷附答案--第4页 C.蛋黄中铁的生物利用率为 3％左右 D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一 【答案】 B 11、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。 A.组胺 B.龙葵素 C.皂甙 D.棉酚 【答案】 B 12、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能