降低化学反应活化能的酶QMF.pptVIP

第一页，共三十四页，2022年，8月28日 1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 问题探讨 避开了胃的蠕动作用（物理消化），是否还有化学消化。 胃内的化学物质 你知道胃内起消化作用的物质主要是什么？ 第二页，共三十四页，2022年，8月28日 CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 一、酶的作用和本质 细胞代谢 叶绿体 线粒体 核糖体 细胞代谢离不开酶 第三页，共三十四页，2022年，8月28日 阅读P81-82页, 关于酶本质的探索 讨 论 第四页，共三十四页，2022年，8月28日 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 总结酶的定义 第五页，共三十四页，2022年，8