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葡萄酒知识文化第1页/共82页第2页/共82页葡萄酒与健康生活“法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60％ 。 原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。第3页/共82页什么是葡萄酒？ “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。” 根据国际OIV组织的定义：“100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料，其酒度不能低于8.5%（V/V）。第4页/共82页　基督文化传播促进了葡萄酒的传播发展，《圣经》中至少有521次提及。　在西方，葡萄酒具有深厚的文化底蕴，已经形成完善的制度体系。　已融入社会、政治、经济发展的方方面面。国外葡萄酒的历史与发展第5页/共82页葡萄酒的功能美容功能 交际功能文化时尚功能第6页/共82页葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’Canada法　国GermanyFrance加拿大德国西班牙Spain意大利CaliforniaChinaItaly中国加州葡萄牙PortugalAustraliaSouth AfricaChileArgentina澳大利亚NewZealand智利南非阿根廷新西兰第7