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奶茶品牌运营管理财务管理系统 10.1收银作业管理 一．某的经手现金手续 1.每天营业前店长检查钱柜和收银机，检查收银员的收银手册 2.工作中店长要严格督导收银员，如何收取顾客的付账款，如何将其交给财务。 3.每天打烊时，任何文书作业和记录都应予以完成，核对销售额，计算现金收入，登记信用卡。 4.在收受信用卡时，我们只收取和我们公司有合约的信用卡，对于不符合的顾客，我们要给予歉意。 F10.2数据作业分析 各项报表 成本日报：某的成本计算要在中午以前完成一日的成本计算，这只是一种权算，不能完全正确的表示实际成本，但是累计数准确性很高，可表示成本变得的方向，作经营上的参考。所以每一位店长要在每天中午12点之前将成本日报发送到总部。 薪资费用日报:由于某的工作，需要聘请小时工的协助，所以薪资报表要以每天的实际工作人数及时间为准，以便与过去的资料及预计资料作比较，及时的对工作作出调整。 产品分量分析：对每一样产品的日销售额都要作出统计，包括及所出现的误差原因，作为我们工作修正的依据， 专案研究报表：营业额或成本如有显著的变动，店长就要召集所有员工研讨其原因及对策，作出正确的分析报表，第一时间上报总部 行政及总务费用：无形中的操作不良行为，造成的如水龙头漏水，加工完产品而没有及时关闭机器，员工厕所耗材的浪费，空调不安规定使用，没有及时关闭；器具的不正当使用。我们要求每一位某的员工，在店长的