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湘潭分校直属教学点《食品安全与营养》期末测试-97分
题1: 聚乙烯塑料制品作为食品包装材料使用,其安全性是( ? )。
A.安全
B.不安全
C.限定使用范围
D.限定乙烯量
正确答案:A
题2: 巴氏消毒法的温度范围为( )。
A.75~95℃
B.63~85℃
C.60~90℃
D.65~95℃
正确答案:B
题3: 在相对湿度为90%以上时,主要适合( )繁殖。
A.湿生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各种霉菌
正确答案:A
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