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湘潭分校直属教学点《食品安全与营养》模块五 测验-87分.doc

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    湘潭分校直属教学点《食品安全与营养》模块五 测验-87分 题1： 在下列哪种情况下，机体为正氮平衡（ ）。 A.进食低质量蛋白质 B.糖尿病 C.生长发育 D.以上都不是 正确答案：D 题2： 过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是（ ）。 A.瘦猪肉 B.胡萝卜 C.芒果 D.鱼肝油 正确答案：D 题3： 以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（ ）。 A.这种额外能量消耗，与摄食无关 B.这种额外能量消耗，伴有体温升高 C.因摄食引起的额外能量消耗 D.蛋白质

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