广东省廉江市实验学校人教版高中化学选修五42糖类.pptxVIP

广东省廉江市实验学校人教版高中化学选修五42糖类;;一、糖类的组成和分类;１、糖的定义： 多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。;二、葡萄糖与果糖 ;无色晶体;二、葡萄糖与果糖 ;C C C C C C;HO －CH2－（CHOH）4－CHO ;2023/3/24;②还原成醇;（3）在体内生理氧化反应;葡萄糖的化学性质归纳;1、营养物质; 分子式：C6H12O6;在碱性条件下,果糖分子中羰基受多个羟基的影响有很强的还原性,所以果糖能被银氨溶液和新制氢氧化铜氧化。; 物质 性质;分子的手性;象人的两只手，由于五指的构型不同，左手和右手互为实物和镜像关系，但不能完全重叠，称为手性。;分子的手性;手性分子：两种构型生理活性的差别;分析葡萄糖分子中存在的手性碳原子。;HO— C —H;H— C —OH;1、在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（ ） A. 乙醇 B. 乙醛 C. 乙酸 D. 葡萄糖;2、下列关于糖的说法正确的是 （ ） A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还 可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类;3、下列关于葡萄糖的说法中，错