蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢.pptxVIP

第1页/共46页蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢第2页/共46页第十章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢4学时 本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解第三节 氨基酸分解产物的转化第四节氨的同化及氨基酸的生物合成思考?返回第3页/共46页重点：蛋白质在机体内的降解；氨基酸的分解和合成途径。难点：氨基酸的分解和合成途径。第4页/共46页第一节 蛋白质的酶促降解一、蛋白质酶的种类和专一性 肽酶（Peptidase） 蛋白酶(Proteinase)二、细胞内蛋白质降解 溶酶体途径: —无选择地降解蛋白质 泛肽（ubiguitin）途径: —给选择降解的蛋白质加以标记第5页/共46页肽酶的种类和专一性编号 名 称 作 用 特 征3、4、11作用于多肽链的N-末端?-氨酰肽水解酶(?-aminoacyl peptide hydrolase)?-羧肽水解酶3、4、13作用于多肽链的C-末端(?-carboxyl peptide hydrolase)3、4、14二羧肽水解酶水解二肽(depeptide hydrolase)第6页/共46页蛋白酶的种类和专一性编号 名 称 作用特征 实例丝氨酸蛋白酶类活性中心含Ser3、4、2、1胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶凝血酶(serine pritelnase)3、4、2、2硫醇蛋白酶类活性中心含Cys木瓜蛋白酶无花果蛋白酶菠萝酶(Thiol pritelnase)羧基（酸性）蛋白酶类活性中心含Asp,最适pH在5以下3、4、2、3胃蛋白酶凝乳酶[carboxyl(asid) pritelnase]3、4、2、4金属蛋白酶类活性中心含有Zn2+ 、 Mg2+等金属枯草杆菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶(metallopritelnase)第7页/共46页氨肽酶羧肽酶羧肽酶（Phe.Tyr.Trp）（Arg.Lys）（Phe. Trp）（脂肪族）胰凝乳蛋白酶胃蛋白酶弹性蛋白酶胰蛋白酶消化道内几种蛋白酶的专一性第8页/共46页E2-S-E1-S-蛋白质降解的泛肽途径ATP AMP+PPiE3E2-SH（ubiquitin）E1-SHE2-SHE1-SHE1：泛肽激活酶E2：泛肽载体蛋白 E3：泛肽-蛋白质连接酶多泛肽化蛋白ATP19S调节亚基去折叠水解ATP20S蛋白酶体26S蛋白酶体第9页/共46页第二节 氨基酸的分解与转化一、氨基酸代谢概况二、氨基酸的脱氨基作用三、氨基酸的脱羧基作用第10页/共46页氨基酸代谢概况生物固氮硝酸还原食物蛋白质（次生物质代谢）体蛋白氨基酸特殊途径激素卟啉?-酮酸嘧啶NH4+CO2胺嘌呤NH3脂肪及其代谢中间产物糖及其代谢中间产物鸟氨酸循环尼克酰氨衍生物TCA肌酸胺NH4+尿素尿酸H2OCO2第11页/共46页二、氨基酸的脱氨基作用1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用3、联合脱氨基作用4、非氧化脱氨基作用第12页/共46页1、氧化脱氨基作用COOHCOOHCH2CH2CH2 L-谷氨酸脱氢酶+ NH3CH2C=O+ H2OCH NH2COOHNAD(P)+NAD(P)H+H+COOH 氨基酸氧化酶（FAD、FMN） R-C-COO-+NH3 O R-CH-COO- NH+3 |||H2O+O2H2O2 α-氨基酸α-酮酸 氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型：第13页/共46页2、转氨基作用 R1-C-COO- O|| R1-CH-COO- NH+3 α-酮酸1| R2-CH-COO- NH+3 α-氨基酸1| R2-C-COO- O||α-酮酸2α-氨基酸2 在转氨酶的催化下， α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。转氨酶（辅酶：磷酸吡哆醛）第14页/共46页醛亚胺?-氨基酸磷酸吡哆醛互变异构?-酮酸酮亚胺磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛的作用机理第15页/共46页谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶(GOT)第16页/共46页ATP ADP+PiMg2++NH2+H2O谷氨酰胺合成酶+2H谷氨酸合成酶谷氨酰胺的生成和利用第17页/共46页 转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式。3、联合脱氨基作用（1）概念（2）类型a、转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联第18页/共46页转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联α-酮戊二酸α-氨基酸NH