培养基灭菌概要.pptxVIP

培养基灭菌概要; 在深层、通风的发酵罐中进行绝对无杂菌的纯培养发酵，是生化工程所特有的问题。从防止污染的工艺观点看，生化工程工作者所作出的最重要的贡献可能就是在发酵罐及与之有关的管道网的设计与操作中推行和发展了无菌技术。 本章首先概述培养基灭菌的意义与方法，然后对培养基湿热灭菌的原理及工程计算加以阐述。 重点：掌握培养基蒸汽加热灭菌的原理与计算，了解空气过滤除菌的机制和过滤器的设计计算。 ;第一节 概 述;为了保证发酵过程不感染杂菌，除要求设备密封及严格无菌操作外，灭菌和消毒就成为生产或实验成败的关键问题。在工作中所用的仪器、培养基、发酵罐、管路、空气等必须进行严格的灭菌，还要对生产环境进行消毒，以保证生产菌旺盛生长，防止杂菌和噬菌体的污染。 所谓灭菌(Sterilization)指的是用物理或化学因子除去物品上所有生活微生物的方法，而只消除病原微生物的措施则是消毒，一般都笼统地称为杀菌或灭菌。培养基及设备灭菌的方法有许多种，如加热灭菌、射线灭菌和化学药剂灭菌等。;; (2)干热灭菌：利用电热或红外线在一定设备内加热到一定温度把微生物杀死，一般用于不宜直接用火焰灭菌、要求杀菌后保持干燥状态的物料的灭菌。干热灭菌必须采用高温，常在160～170℃维持1～2h。 (3)湿热灭菌：按被灭菌物品的性质不同，选择各种不同温度的蒸汽进行