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幼儿园果酱饼干课程教案 课程目标 本课程旨在通过手工制作果酱饼干的过程，培养幼儿的动手能力、团队合作精神和创造力，提高幼儿的认知、情感和社交能力。 教学目标和重点 教学目标 学会制作果酱饼干的基本方法和步骤 培养幼儿的动手能力和创造力 提高幼儿的团队合作精神和沟通能力 增进幼儿对食品制作的认知和对健康饮食的意识 教学重点 调制果酱，并在饼干上敷上适量的果酱 制作饼干的基本步骤，如揉面、擀面、切块、刻花等 按照团队分工，分别完成制作饼干和清理工作 教学内容 教学步骤 课前准备：将饼干材料准备齐全，准备好果酱、工具、面团等。布置课堂环境，将桌椅等物品摆放整齐，为课程展开做好准备。 介绍果酱饼干的制作方法和步骤，让幼儿熟悉面粉、糖、油、鸡蛋等原料的特征，掌握基本的制作技巧。 将幼儿们分为小组，分工合作，有的制作饼干，有的负责清洗工具，并按照要求制作果酱，让幼儿们在团队中体验团队合作的乐趣和意义。 在制作过程中，引导幼儿们认识食材和制作过程中注意事项，帮助幼儿们建立健康的饮食习惯和意识。 在制作完成后，一起品尝、分享，回味整个制作的过程，同时着重强调安全卫生常识，让幼儿们养成良好的生活习惯和健康意识。 教学评估 为确保教学效果，教师将会通过以下方式对课程进行评估： 对幼儿进行实地观察，看他们是否能够稳定掌握制作饼干的技巧和要点。 建立学生档案，记录每个幼儿的制作质量、是否能够有效参与团队合作、是否存在安全和卫生问题等。 制作相应的学习质量评估表，根据幼儿创建评估，评分标准为： 制作饼干的技巧掌握程度 参与团队合作（如分工协作，互相帮助等）的质量 对于食品制作与安全，卫生方面的养成程度 总结 本课程通过制作果酱饼干来掌握制作工艺和要领，通过分组合作来体验团队协作和合作的乐趣，让幼儿们在实践和探索中加强认知和沟通能力，及提高动手技能，达到愉悦创造和培养健康生活意识的综合效果。