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本发明提供一种斯达酵母发酵椰子水生产胞外多糖的方法及其多糖分离纯化方法，首次以椰子水为生长基质，利用斯达酵母生产胞外多糖，通过在发酵培养基底部放置活性炭，凝聚胞外多糖，使斯达酵母持续生产胞外多糖，提高多糖产量；在发酵过程中根据斯达酵母的发酵特性配制补充培养基，提高中后期斯达酵母发酵效率，降低发酵过程中酵母对胞外多糖的消耗，缩短发酵周期；本发明的生产胞外多糖的方法简单，在保证胞外多糖较高产量的同时，缩短了发酵周期，为胞外多糖的快速生产提供了基础，并为椰子水资源的综合利用提供了新的途径，避免了资源浪
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113337411 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110661473.6
(22)申请日 2021.06.15
(71)申请人 海南大学
地址 57
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