FBIF 2023 6.15 零食与烘焙+好想你健康食品+石训+中国的能量棒 从产品创新到品类创新.docxVIP

从产品创新到品类创 从产品创新到品类创新 12023-再造奇迹 1 石训 好想你健康食品股份有限公司副总裁 带领好想你品牌进行战略升级 拉动创新研发 持续开发健康食品满足消费新需求 成为中国健康食品的引领者 1978年，考古学家在河南新郑发掘裴李岗 文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核和干 枣(现存新郑市博物馆)，说明当时在新郑一 1978年，考古学家在河南新郑发掘裴李岗 文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核和干 枣(现存新郑市博物馆)，说明当时在新郑一 带，先民们就已开始采摘食枣果。 新郑裴李岗碳化枣核 红枣的故事：源自8000年前 …… 郑 郑州 世界红枣看中国，中国红枣看新郑 新郑大肚子百年古枣树相传 ，初秋时节，黄帝狩猎，迷失方位。饥渴间,忽见怪树一棵,枝茂,果 新郑大肚子百年古枣树 丰。众人皆不敢食，黄帝举剑打之,众臣取食，皆曰好吃 ，黄帝亦食， 大 呼妙。于是持剑在地上画出“枣”图形。有文臣记之，黄帝始创“枣 字。 我是谁？HA- - 我是谁？ HA- -PPY (dopamine) LOVE TO LAUGH 日食三颗枣 好想你不老 65%美容养颜 抗衰老43%提高 免疫力 65% 美容养颜 抗衰老 43% 提高 免疫力 42% 补充 维生素 41% 健脾养胃 37% 软化血管 减低血压 17% 减低 胆固醇 好想你联合环球舆情中心 数据化展示红枣核心养生功效 75% 75%的受访女性认为 红枣具有补气养血的功效 6 中国人为何对红枣“情有独钟” 《韩非子外储说右下三十五》篇中并记载了“秦大饥 ……枣栗足以活民，清发之”的救济情 节，灾荒岁月枣是 “生命果”。 古书《齐民要术》上也有类似记载：“旱涝之地，不任耕稼者，历落种枣则任矣。”所以古时 民间一直视枣为 “木本粮食”。 红枣以其味美、营养且适应性强的特点，养育了一代又一代的国人。 好想你红枣行业的八大贡献 中国经济水平增长、消费观念的变化， 伴随着消费升级，成 为驱动行业变革和创新的核心因素。好想你坚持30年如一 日，在产品、渠道、消费者方面不断创新迭代。 更贴近： 消费者、产品、渠道 9 90年代，从农产品贸易到食品加工零食化 10 00年代， 00年代，从渠道创新到产品创新，礼品市场升级 11 10年代， 休闲化创新，红枣+更加拓宽休闲化 2023年 好想你战略再升级 任何一个企业有且仅有 两个基本职能 营销和创新 ——彼得·德鲁克 从渠道货架到 心智货架的延伸从产品创新到品类创新的升级 从渠道货架到 心智货架的延伸 从产品创新到品类创新的升级 组织迭代配称业务创新落地 孙子曰：天时、地利、人和，三者不得，虽胜有殃。 天 地 人 时 利 和 顺应天时 顺应天时 抓住时机 天 时 行业升级 从产品创新 到品类创新 洞察传统食材的“新”走向 鲜炖燕窝人参水人参水 鲜炖燕窝 人参水 人参水 黑芝麻丸 鲜炖燕窝 更方便、更好吃、更休闲 以国产原料为代表的健康产品迎来新的发展契机 健康食品发展机遇： P EST 政策 olicy E S T conomy 社会文化 ocial 技术 ech 中式食材逐步成为主流》》》 8%203112%18738%10% 8% 2031 12% 1873 8% 10% 健康食品市场逐 健康食品市场逐年扩大 新滋补品类市场逐年扩大，市场规模已超过2000亿 环比增长(%)2379 市场规模(亿元) 环比增长(%) 2379 2213 11% 11% 9%1700 9% 1521 13191 1319 4% 4% 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 洞察传统食材的“新”走向 健康食品的休闲化，休闲食品的代餐化 从原始的干货产品，逐渐向深加工产品演变，满足消费者更加多元的需求 枣的休闲化 枣的休闲化 更方便 更休闲 更好吃 演变 奶枣原枣枣夹 核桃 奶枣 原枣 枣夹 核桃 蜜枣 去核 红枣 1 1.0产品创新 2.0品类创新 商业发展的动力是分化，分化诞生新品，真正的品牌是某一个品类的代表 枣 枣仁 派 2023年中国枣仁派消费者未来购买意愿枣仁派 2023年中国枣仁派消费者未来购买意愿 增多不变49. 增多 不变 43.5% 减少7 减少 数据来源：草莓派数据调查与计算系统 坚果巧克力能量棒是国外的，枣仁派是中国的 更适合中国人的“健康休闲代餐零食” 中国红枣 中国核桃 中国“