选修5有机化学基础知识点大全.docx

选修 5《有机化学基础》知识点整理 精心整理 化学版?《?江南》? 有机化学并不难 记准通式是关键 只含C、H 的称为烃 结构成链也可形成环双键为烯叁键炔 单键相连便是某某烷?脂肪族的排成链 芳香族的一定带苯环 圈圈圆?圆圈圈 天天年?年天天??的我 快乐中去记忆 学习的乐趣?学习的方法?积累?? 异构同分子式通式同系间 烯加烷取代衍生物看官能团 羧羟连烃基 醇醛羧酸? 去 H 加 O 叫氧化反还原?羰基醚键氨基衍生酮醚胺 苯带羟基称苯酚萘双苯并联 羧酸比碳酸强 强石碳酸?光照卤代在侧链能水解?催卤在苯环?圈圈圆?圆圈圈?天天年? 年天天?的我?系统化结构化?手脑要并用?及时要强化?记忆?烃卤代衍生物卤素羟基换? 消去成稀氢卤酸钠换醇中氢?银镜可辨醛?淀粉碘蓝?氢氧化铜多元醇混绛蓝?醇羧酸成酯水解酸性醇酸?氨基酸酸 碱性甲酸是酸像醛?苯酚遇溴沉白?可量计算?当聚合反应单体变链节? 断裂π相联?相信学一天?记忆永远?在这一刹那冻结了时间?不懂怎么千变万化趣味多? 还以为苯环性质稳定有特性?既取代又加成?加成记氢?溴代加铁磺化硝化和酸?学会了才懂 一、重要的物理性质 1．有机物的溶解性 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多 的，下同）醇、醛、羧酸等。 易溶于水的有：低级的[一般指 N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。 具有特殊溶解性的： ①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中 的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高 反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶 剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。 ②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和 纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。 ③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥 发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶．体．。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐 析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。 精心整理 精心整理 ⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 *⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。2．有机物的密度 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、氟代烃、酯（包括油脂） 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯3．有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）] 气态： ①烃类：一般N(C)≤4 的各类烃 ②衍生物类： 一氯甲烷（CH Cl，沸点为-24.2℃） 3 氟里昂（CCl F ，沸点为-29.8℃） 2 2  注意：新戊烷[C(CH ) ]亦为气态 3 4 氯乙烯（CH ==CHCl，沸点为-13.9℃） 2 甲醛（HCHO，沸点为-21℃） 氯乙烷（CH CH Cl，沸点为 12.3℃） 3 2 一溴甲烷（CH Br，沸点为 3.6℃） 3 四氟乙烯（CF ==CF ，沸点为-76.3℃） 2 2 甲醚（CH OCH ，沸点为-23℃） 3 3 *甲乙醚（CH OC H ，沸点为 10.8℃） 3 2 5 *环氧乙烷（，沸点为 13.5℃） 液态：一般N(C)在 5～16 的烃及绝大多数低级衍生物。如， 己烷 CH (CH ) CH 3 2 4 3 甲醇 CH OH 3 溴乙烷C H Br 2 5 溴苯 C H Br 6 5 ★特殊： 环己烷 甲酸 HCOOH 乙醛 CH CHO 3 硝基苯C H NO 6 5 2 不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 固态：一般N(C)在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物。如， 石蜡 C 以上的烃 16 饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ★特殊：苯酚（C H OH）、苯甲酸（C H COOH）、氨基酸等在常温下亦为固态 6 5 6 5 4．有机物的颜色 精心整理 精心整理 ☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示： ☆三硝基甲苯（俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体； ☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色