连锁门店的商品管理.pptVIP

　　 7点30分，小韩就到单位了，这离上班时间整整早到了20分钟。由于离家远，害怕迟到，迟到三次这个月奖金就没了，小韩已经养成了早起、早到的习惯。20分钟后，超市开门了，打卡签到，更换工作服，佩戴上工作牌后就开始打扫卫生，准备迎接顾客。超市8点正式对外营业。按检查记录进行大量的补货；保持排面整齐，依次向前递补，把新补充的商品放在后面；做到商品正面面向顾客。缺货时及时补货，补货按照有关补货作业的流程及规章进行。 　 　　检查货签是否对位，有变价的商品与价格是否相符，所贴条码是否正确，摆放位置是否正确，货架上商品有无缺货状况，有无破损品或过期变质品，这些都做详细检查并记录下来。看看自己的辖区内商品无破损，无变质。作为一名老员工，这一流程小韩已驾轻就熟了。 怎样做好一个超市理货员，看似工作简单。掌握商品陈列方法和技巧，正确对商品进行陈列摆放，其中的学问可不小。 　　 商品陈列必须根据季节性商品、促销类商品、畅销商品、毛利率高低等特性，采取合理有效的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列；遵照零售店铺仓库管理和商品发货的有关程序，有秩序地进行领货工作。作为理货员还要对新商品的扩销问题有敏感的认识；市场流行商品和时令商品。对于折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需采购大批量商品、搞好市场调查、掌握消费者需求等这些问题，要及时上报主管，制定新产品购销计划。 　　 　　　 11点40分，两位先去吃饭的同事回来了，超市用餐时间是在11点到13点，由于超市要保证不空岗，5位上班的同事分开轮流用餐，每个人有45分钟的吃饭时间。由于集团里有食堂，小韩一般都去那里，四菜一汤，自助想吃多少吃多少，这对干体力活饭量大的小韩可谓莫大的补助。 该补齐的货也完成了，小韩开始围着自己的辖区到处转转，看到有碎纸屑及空箱子等都把它收起来，通道地面要时刻保持清洁。同时他还担当了保安的角色。当发现有可疑人员，要及时报告安保人员并做好跟踪工作，发现偷窃人员时要交保安处理。 　　 另外就是收拾遗弃商品，顾客选好了某样商品，中途又改变主意的情况很多，能把商品放回原处的固然很好，没有放回原处的，理货员只好去归位，有的顾客甚至将楼上楼下的商品对调。对于这些被顾客遗弃的商品，理货员要随见随收，不分辖区，像这样的劳动小韩每天都要重复数百次。 　临近下班时间，小韩到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续，把未完成的事情和一天遇到的问题向上级领导汇报。 　　14点30分，小韩结束了一天的工作，晚班人员开始上班。 在超市里，一个理货的妇女无意中将一瓶调味酱打翻，而溅到了一个年轻女士的身上，那位女士雪白的外套上布满了巧克力色的东西，还有她的裤子和靴子上。很不幸的女士，新年的第一天中了头彩，她愤愤地问理货人怎么办，此时，理货的那位大姐还好像很有理的说：“我也不是故意的，给你擦擦吧。” 1、请分析此案例中理货员存在的问题。 2、设想那位女士可能有的不同反应，并对不同反应进行场景模拟表演。 案例分析 四 商品盘点作业 管理 一、盘点概述 1、盘点涵义 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。 2、盘点作业的目的 确认门店在一段经营时间内的销售损溢情况。 掌握门店的存货水平、积压商品的状况。 了解目前商品的存放位置和缺货状况。 发现并清除门店已到报警期的商品、过期商品、残次品或滞销品。 对于经常出现异常的部门，采用抽查方式，进一步发现情况。 环境整理并清除死角。 3、盘点工作的重点 单据和商品的收集整理与准确核实 4、盘点的原则 真实 (数据真实) 准确 (输入准确) 完整 (单据收集完整) 协作配合 二、盘点作业流程 总部制度确立 组织编制 盘点配置图 事前准备 准备文具 准备盘点表 人员安排 商品整理 盘点中作业 事后处理 理货员工作流程 卖场巡视 商品补充 要货 内仓取货 标价 补货陈列 退货 商品整理 三、理货员的主要工作职责 1、要熟悉自己所分管区域商品的品名、性质、功能、使用方法、保质期限、产地等有关知识，为顾客的消费向导做好准备； 2、要掌握超市对商品的收货、验货、退货、陈列及特价等各方面具体规定并能严格按流程和要求操作； 3、还要掌握商品的销售动态，合理科学地做好要货、补货工作； 4、掌握商品标价知识,正确打贴价格标签； 5、掌握卖场布局和商品陈列的基本方法; 6 、配合超市作好安全管理工作，保证商品安全，做好商品防损、防盗工作及超市的消防安全工作。 四、要货 （一）要货的涵义 门店通