如何有效组织生鲜商品的竞争.pptVIP

１、平衡竞争的规模 （1）营业面积 （2）品种结构 （3）手段 （4）客户的维护 2、针对竞争对手的变化快速制定相应的策略 3、做到先声夺人（主动出击、抢夺市场客源） 4、掌握竞争对手的短处，实施瓦解对手的策略 5、根据市场调查维护市场份额 （1）客流量 （2）品类销售量 （3）毛利的保证 6、抓住一切契机制定各类主题促销策略，以保证竞争的主动性。 （1）传统节日 春节年货 元宵 （2）公司节日 （3 ）购物节等 生鲜商品竞争策略 制定竞争策略 第二十九页，共四十页。 如何有效组织生鲜商品的竞争 如何有效组织生鲜商品的竞争 如何有效组织 ——生鲜商品的竞争 第一页，共四十页。 面对竞争日益激烈的市场，我司生鲜商品如何在激烈的竞争环境中生存，以及如何有效的组织生鲜商品竞争，并打造出最优秀的生鲜团队，其成功的基础应在于是否充分了解自己、了解消费者、了解竞争对手，同时正视竞争、敢于竞争、善于竞争，在此基础上，生鲜经营已经逐步从“红海战略”向“蓝海战略”转变。 有效组织生鲜商品的竞争，可以达成销售、毛利的双赢，更能实现公司不断发展、壮大的宏伟蓝图。 简 介 打造专业团队！领导生鲜经营！ 第二页，共四十页。 市场竞争的概述 生鲜商品竞争的内容 生鲜商品竞争分析 生鲜商品竞争策略 生鲜商品竞争应用 目 录 第三页，共四十页。 市场竞争的概述 第四页，共四十页。 概念： 为了提升生鲜经营能力，争取更多的客源，以提升门店的整体销售和利润为核心，对生鲜商品进 行各种的经营手段和竞争策略组合。 市场竞争的概述 有市场就有竞争！有竞争才能进步！ 第五页，共四十页。 竞争的特点： 竞争时刻以“一个中心、二个基本点”：一切以顾客为中心，以市场份额和经营业绩的提升为基本点。 衡量竞争的指标： 客流量、销售额、毛利额、市场占有率。 市场竞争的概述 第六页，共四十页。 竞争的原则： （应用于所有竞争） 1、知己知彼，充分对比和分析竞争对手和我方的优劣势，清楚地了解竞争对手的历史及现状、市场优势、反应速度、内部管理和协调状况等细节； 2、敌强我强、敌弱我强、集中优势、避实就虚的原则； 3、最大程度打击对手、最小程度牺牲自己的原则； 4、选准一个，针锋相对，快速反应，快速调整。 市场竞争的概述 第七页，共四十页。 竞争的十大战术： （应用于所有竞争） 1、敢于竞争、敢打硬仗，对我司生鲜竞争充满必胜的信心； 2、研究竞争对手的生鲜经营情况，客观分析竞争对手的优劣势； 3、研究自己的生鲜经营情况，客观地分析自己的优劣势； 4、避实就虚，集中所有的优势，打击对手的劣势； 5、防御跟进与主动促销攻击相结合，避免全面的价格战，维持积极的局部价格竞争，原则是：价格调低设时间、时间过后调回； 6、生鲜经营学习和调整是第一位，快速跟进是第二位，狠打巧打是第三位。竞争的基础是严格、规范、高效的管理，没有这个基础，竞争将会面临种种困难； 市场竞争的概述 第八页，共四十页。 竞争的十大战术： （应用于所有竞争） 7、综合运用防御与进攻、价格与服务、环境改善和卖场布局的 调整，斗智斗勇，心理战与应变速度战相结合的战术； 8、竞争前狠打猛打，竞争后期要善于保护自己，巧打智打； 9、战略目标锁定在控制市场份额和竞争的主动权上，在避免与 竞争对手发生全面的价格战的前提下，灵活运用：时间上不让一分一秒，形象上不让一分一毫的战术原则，市场份额（即客流量和销售额）寸土不让，一定要以绝对的优势压制对方； 10、生鲜商品的市调是竞争胜利的前提，在竞争的一般阶段，市调每天不少于一次；在竞争最激烈的阶段每天不少于2—3次，并对市调结果快速做出反应。 市场竞争的概述 第九页，共四十页。 生鲜商品竞争的内容 第十页，共四十页。 生鲜竞争的品类： 生鲜的竞争以果蔬（叶菜）、鲜肉为主，面包、熟食、水产为辅，后者根据竞争对手销售品种的不同及竞争状况的不同，按单品来确定竞争范围和竞争内容。 生鲜商品竞争的内容 附生鲜品类定位： 低毛利率经营的品类：叶菜、鲜鱼、鲜肉等；中毛利率经营的品类：根茎类蔬菜、水果、冰鲜等；高毛利率经营的品类： 熟食、面包、海产干货（南北干货）等。 第十一页，共四十页。 生鲜竞争的主要内容： 生鲜商品竞争的内容 商品竞争---鲜度、品质、品种。 价格竞争---分毫不让、分秒必争。 服务竞