绵阳开元米粉店在绵阳的市场规化[修订].docVIP

绵阳开元米粉店在绵阳的市场规化[修订] 绵阳开元米粉店在绵阳的市场规化 兰州大学历史文化学院贺斌 一、绵阳米粉简介及市场分析 绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时～蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城,今四川绵阳,东山～刘备早就听说四川人擅长烹饪～就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家～其妇善烹饪～祖传以大米磨浆～制成丝～辅以鸡鱼肉等自制作料～开水烫熟即食～汤鲜味美～百里名盛。”于是～刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌～刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭～刘备顿时来了精神～手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下～水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉～今日之乐乎～美味也:”后来～四川民间争相仿制。现在～在绵阳～无论是清晨～还是深夜～在大街小巷～街道两旁米粉店都是清香扑鼻。 绵阳米粉是绵阳人非常喜爱的食品。绝大多数人在选择早餐时～选择绵阳米粉。可见绵阳米粉是有很大市场的。但是绵阳的米粉市场以及消费群体有这样一些特点:,1,市场上米粉店林林总总～大街小巷都有分布～从档次较高的开元米粉到路边各种简易小摊～层次区别很大。,2,由于各家店铺都没有进行针对性的宣传～人们选择起来有一定盲目性。一般是在小区附近就近寻找较合胃口的小餐馆。许多人因为小区附近找不到合胃口的米粉店 而宁愿选择不吃米粉。,3,市场上各家店的米粉价格都差不多～