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餐饮服务与管理：制度·流程·表格读书笔记模板 01思维导图作者介绍读书笔记内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406 思维导图 管理制度流程管理餐饮表格服务流程模块餐饮企业管理岗位职责管理制度菜品表格制度流程财务管理采购人力资源本书关键字分析思维导图 内容摘要 内容摘要《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书，包含了餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。 作者介绍 同名作者介绍匡仲潇，湖南双峰人，天津南开大学历史专业毕业，做过高中英语教师，从事过财务工作，现在致力于出版行业，对于制造业、酒店业、餐饮业、物业、零售业、家政业等行业有较深的研究和认识，曾策划和出版经济类管理图书700余种，合作创办深圳市中经智库文化传播有限公司、深圳市新华文轩数码技术有限公司。 目录分析 第二章餐饮企业管理制度第一章餐饮企业岗位说明目录 第四章餐饮企业管理表格第三章餐饮企业管理流程目录 第一章餐饮企业岗位说明导读岗位职责第一节营运部岗位职责说明第二节营销部岗位职责说明第三节菜品研发部岗位职责说明第四节出品部岗位职责说明第五节楼面部岗位职责说明第六节管事部岗位职责说明第七节采购部岗位职责说明第八节财务部岗位职责说明 第二章餐饮企业管理制度导读企业制度建设第一节人力资源管理制度第二节财务管理制度第三节菜品研发管理制度第四节食材采购储存管理制度第五节餐饮企业成本控制制度第六节出品部管理制度第七节餐厅酒水管理制度第八节餐厅安全卫生管理制度 第三章餐饮企业管理流程导读流程化管理第一节人力资源管理流程第二节财务管理流程第三节采购管理流程第四节菜品管理流程第五节楼面服务作业流程 第四章餐饮企业管理表格导读表格化管理第一节人力资源管理表格第二节财务管理表格第三节菜品研发与推广表格第四节食材采购储存管理表格第五节后厨管理表单第六节餐厅酒水管理表格第七节餐饮成本控制管理表格 读书笔记 读书笔记这是《餐饮服务与管理：制度·流程·表格》的读书笔记模板，可以替换为自己的心得。 精彩摘录 精彩摘录这是《餐饮服务与管理：制度·流程·表格》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。 谢谢观看