北师大版七年级生物下册知识点.docx

七年级生物下册复习资料(北师大版) §4.8.1 人类的食物一、食物的养分成分 第 4 单元 生物圈中的人第 8 章 人体的养分 1、蛋白质的检测 试验现象：甲试管中颜色由无色变为紫色，乙试管中颜色前后几乎没有变化。设臵乙试管的作用：与甲试管中的现象进展比照，可进一步说明甲试管中的颜色变化不是由水引起的。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反响，而乙试管中的清水则不能 2、维生素C 的检测 试验现象：蓝紫色的吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色马上褪去； 滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试 管中的维生素C 可以使吲哚酚褪色，而乙试管中的清水则不能使吲哚酚褪色。 3、食物中的养分成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产 生能量，通常被称为“三大产热养分素”。 二、食物中养分成分的作用 糖 类：人体主要的能源物质 食物 供能物质 脂 肪：一般作为人体储藏的能源物质，起保温、缓冲作用 中的 蛋白质：构成人体细胞的根本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修 养分 复和更供给原料 成份 水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动 非供能物质 无机盐：构成人体生长发育、组织更和修复的重要原料 维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。 无机盐的种类 无机盐的种类 含钙含磷含铁含碘含锌 一、消化管和消化腺组成消化系统 缺乏时的病症 佝偻病、骨质疏松症厌食、贫血、肌无力缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 生长发育不良 生素的种类脂 维生素A 溶 性 维生素D 主要生理作用 缺乏时的病症 促进人体正常发育，增加抵抗力，维持 夜盲症〔 肝 、 乳 正常视觉 制 品 、 鱼 类 、西红柿、胡萝卜等 〕 促进钙、磷的吸取和骨骼发育 佝偻病、骨软化症〔动 物肝脏以及牛奶等〕 维生素B 1 水 维生素B 溶 2 性 维生素B 6 维持人体正常的陈代谢，以及神经系统的正常生理功能。 与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物 脚气病〔 糙 米 、花 生 、 瘦 肉 、酵母和杨梅等 〕 口腔溃疡、皮炎、口角火、舌炎、角膜炎等 人类尚未觉察病症 维生素B 12 维生素C 保持安康的神经系统，用于细胞的形成 巨幼红细胞性贫血 维持正常的陈代谢，促进伤口愈合， 坏血病〔水果、增加抵抗力。 蔬菜等〕 §4.8.2 食物的消化和养分物质的吸取 消化系统由消化道和消化腺组成。其主要功能是消化食物和吸取养分物质. 口腔；牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合咽：食物的通道，没有消化作用 消 食道：食物的通道，没有消化作用 化 胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化 道 小肠：消化和吸取的主要场所〔小肠的起始部位为十二指肠〕 大肠：使食物残渣推向肛门〔大肠的起始部位为盲肠〕 消 肛门 化 系 消化道外 唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉 〔淀粉 →麦芽糖〕唾液淀粉酶 统 的 肝 脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。 消 化腺 消化腺 消化道内 胰 胃 腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 腺：分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质 的消化腺 肠 腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 1、消化：食物的养分成分在消化管内被水解成可吸取的小分子物质的过程。2、需要经消化才能吸取的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸取的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消 1、消化：食物的养分成分在消化管内被水解成可吸取的小分子物质的过程。 2、需要经消化才能吸取的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸取的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消 化可直接吸取的物质有：水、无机盐、维生素。 3、说明淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程： 唾液淀粉酶 多种酶 淀粉 →麦芽糖 →葡萄糖口腔 小肠 蛋白质酶 多种酶 蛋白质------------→初步消化 →氨基酸 胃 小肠 胆汁 多种酶 脂肪-------------→脂肪微粒 →甘油+脂肪酸 小肠 小肠 1、吸取：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。2、消化管的各局部的吸取功能：人的口腔、咽、食管无吸取养分的功能，胃能够吸取局部 1、吸取：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜