课程代码6707 酶工程-自学考试大纲.docVIP

文档来源网络 侵权删除 希望此文档能祝您一臂之力 湖北省高等教育自学考试大纲 课程名称：酶工程（Enzyme Engineering） 课程代码：6707 第一部分 课程性质与目标 课程性质与特点 本课程为生物工程学生的必修课程之一，是一门重要的专业理论课。其目的在于使学生在学习生物化学、微生物学的基础上，系统掌握酶生产和应用的基本理论、基本技术和研究方法。通过本课程的学习，使学生掌握酶工程的基本理论和技术，了解酶工程领域的最新研究动态进展。 课程目标与基本要求 通过学习应该掌握以下基本内容： 1. 酶生物合成的代谢调控机制和酶发酵生产技术 2. 酶分离纯化的常规方法 3. 酶的固定化方法 4. 化学酶工程 5. 非水相酶催化 6. 核酶 7. 酶抑制剂 8. 酶在医药、农业、轻化工领域的应用 与本专业其他课程的关系 酶工程为生物工程专业自考生的必修课程，是当代生物工程学科的重要领域之一。先修课程主要为微生物学、生物化学。 第二部分 考核内容与考核目标 酶工程基础 一、学习目的与要求 要求学生识记酶工程的定义、研究内容及学科的发展历程。了解酶工程的发展方向和趋势。 二、考核知识点与考核目标 重点 酶工程的定义（识记） 酶工程的研究内容（识记） 次重点 酶工程的发展方向和趋势（理解） 酶的发酵工程 一、学习的目的与要求 要求学生掌握酶生物合成的代谢调控的几种方式，包括操纵子学说、分解代谢物阻遏作用、酶生物合成的诱导作用、酶生物合成的反馈阻遏作用。掌握酶发酵工艺条件及其控制，理解酶发酵动力学。 二、考核知识点与考核目标 1、重点 （1）酶生物合成模式（理解） （2）分解代谢物的阻遏作用（应用） （3）酶生物合成的诱导作用（应用） （4）酶生物合成的反馈阻遏作用（应用） 2、次重点 （1）发酵工艺条件及控制方法（应用） （2）发酵工艺控制的理论依据（理解） 3、一般 产酶动力学（理解） 酶的分离工程 学习目的与要求 要求学生掌握酶的分离纯化的整个流程以及各个操作单元的特点。 考核知识点与考核目标 重点 酶的分离纯化的流程（理解） 酶的精制（应用） 次重点 酶的膜分离技术（应用） 酶的沉淀分离技术（应用） 一般 （1）细胞分离（识记） （2）细胞破碎和酶提取（识记） 第四章 固定化酶与固定化细胞 一、学习目的与要求 要求学生掌握酶和菌体固定化的方法，了解固定化酶和菌体的应用情况。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 酶和菌体固定化的方法（应用） 2、 次重点 固定化酶的性质（识记） 3、 一般 固定化酶和菌体的应用（应用） 第五章 酶分子化学修饰 一、学习目的与要求 要求学生掌握酶化学修饰的原理和方法，掌握抗体酶的理论及其制备过程。了解模拟酶的理论基础。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 （1）酶分子侧链基团修饰和酶分子表面修饰的原理（理解） （2）抗体酶的理论基础（理解） 2、 次重点 模拟酶的理论基础（理解） 酶化学修饰、模拟酶以及抗体酶的应用（应用） 3、 一般 酶化学修饰的方法（识记） 抗体酶的制备过程（理解） 第七章 核酶 一、学习目的与要求 要求学生掌握核酶的基本概念和分类，了解核酶的应用前景。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 核酶的概念和分类（识记） 2、次重点 核酶的应用（应用） 第七章 非水相酶催化 一、学习目的与要求 要求学生掌握非水介质中的酶催化理论，了解有机介质对酶催化的影响。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 （1）非水介质中的酶催化理论（理解） 2、 次重点 （1）酶在有机介质中的催化特点（理解） （2）有机介质对酶催化的影响（理解） 3、 一般 （1）各种非水相催化体系中酶促反应特点和应用（识记） 第十章 酶抑制剂 一、学习目的与要求 要求学生掌握酶抑制剂的概念、作用机制及其应用。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 （1）酶抑制剂的概念、种类（识记） （2）酶抑制剂的应用（应用） 2、 次重点 （1）酶抑制剂的作用机制（应用） 3、 一般 酶抑制剂的设计方法（应用） 第十一章 酶的应用 一、学习目的与要求 要求学生掌握淀粉酶的应用，了解酶在食品、轻工、医药、检测以及生物工程方面的应用。 二、考核知识点与考核目标 1、 重点 淀粉酶在食品、轻工上的应用机理（应用） 2、 次重点 （1）酶在疾病诊断方面的应用（理解） （2）酶在分析、检测方面的应用（理解） 3、一般 酶在其它领域中的应用（理解） 第三部分 有关说明与实施要求 一、考核的能力层次表述 本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是： 识记：能知道有关的名词、概念、