强化奶业科技支撑实施方案.docx

强化奶业科技支撑实施方案 购销秩序尚待规范。一些乳品企业缺乏稳定的奶源基地，淡季压 价、旺季争抢奶源的现象时有发生。少数乳企与奶牛养殖场签订的 《生鲜乳购销合同》中，隐形条款、霸王条款、“阴阳合同”的问题 仍然存在，奶农利益难以保证。 一、存在问题 我省奶业在快速发展的同时，一些长期积累的矛盾和问题日益凸 显。 养殖场管理水平不高。小规模养殖场占比仍达32%以上，部分存在生活与生产区不分、净污道不分、雨污不分离等设施布局问题，优质奶牛冻精覆盖率低等生产繁殖问题，乳房炎、蹄病高发等卫生防疫问题，饲料配方不精准等管理问题，直接影响奶牛遗传潜力发挥，造成奶牛健康状况不稳定、奶牛使用年限缩短、饲草饲料浪费，阻碍了生 产效率的提高。 乳品创新能力不足。我省奶牛养殖龙头企业发展的乳企整体技术创新能力较弱，多数由上游提供乳品添加剂或菌种的企业负责设计酸奶奶品系列，个别有研发团队的企业多处于模仿阶段，研发人员少、 技术设备落后、研发经费投入较低。乳制品以常温液态奶为主，产量 占乳制品总量的90%以上。乳清粉、乳糖等乳品深加工产品的研发和生 产力度不足，奶酪等高附加值产品尚待开发。 购销秩序尚待规范。一些乳品企业缺乏稳定的奶源基地，淡季压 价、旺季争抢奶源的现象时有发生。少数乳企与奶牛养殖场签订的 《生鲜乳购销合同》中，隐形条款、霸王条款、“阴阳合同”的问题 仍然存在，奶农利益难以保证。 二、主要