北京大学生物化学08.pptxVIP

北京大学生物化学08第1页/共73页第2页/共73页第一节 脂类的生理作用第3页/共73页第一节 脂类的生理作用第二节 脂类的消化和吸收第4页/共73页第一节 脂类的生理作用第二节 脂类的消化和吸收第三节? 甘油三酯的中间代谢一、甘油三脂的水解二、脂肪酸的氧化三、酮体的生成和利用四、甘油代谢 五、 脂肪酸的合成六、甘油三脂的合成 第5页/共73页第一节 脂类的生理作用第二节 脂类的消化和吸收第三节? 甘油三酯的中间代谢第四节 磷脂的代谢一、磷脂的合成二、磷脂的分解第6页/共73页第一节 脂类的生理作用第二节 脂类的消化和吸收第三节? 甘油三酯的中间代谢第四节 磷脂的代谢第五节 胆固醇的代谢第7页/共73页硬脂酸（18C）：7 %软脂酸（16C）：25 %油酸 （18:1）：45.9 %亚油酸（18:2）：9.6 %87.5 % 一、 供能1 g 脂肪：38 kJ （9kcal）1 g 葡萄糖：16.9kJ （4kcal） 脂肪酸：①16~22碳 双数； 多数为16及18碳 ②饱和/不饱和=2 : 3第8页/共73页四、缓冲作用二、结构成分 类脂：胆固醇，磷脂 三、生物活性物质 前列腺素，VD，性激素第9页/共73页 胰脂肪酶磷脂酶A2 胆固醇酯酶 辅脂酶小肠胰液第二节 脂类的消化和吸收 1.胆固