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酒店餐饮部节能降耗实施方案 餐饮部节能降耗方案由各部门指定专人负责，落实到人。管理人员加强检查力度，随时抽查员工对所属区域能源的使用及节约情况，并遵照各部门《开关灯制度》《节能降耗方案》等制度，加强部门对员工节能降耗的培训，杜绝浪费现象。从思想到实践，从小事到大事，处处有节约意识，提高每位员工的主人翁意识，从我做起，从点滴做起，注意随手、随时关水、电、气及设施设备等。在要求节能降耗的同时，工作区域和营业区域不能影响正常工作和经营，避免事故发生。 餐饮部节能降耗具体实施方案 项目 部门 节能措施 节约用电 中餐厅 （1）包房:中午、晚上按开餐时间（11:20或17:20）对灯光控制的执行标准 ①客人未到时开1组灯,客人到来时开完所有灯 ②客人走后开1组灯，关闭其他灯，人走完后灯全关 ③针对有窗的房间，开餐前不开灯，特别在夏天或晴朗天气时不用开灯，客人到时再开完所有灯 （2）音乐:收餐后按音乐控制标准关闭（有客人时打开，无客人时关闭），拔掉电源 （3）电器设备:针对各区域、各点的客人到来或离开情况开启或关闭设备，收餐后饮水机、电视机、毛巾柜等电器插头拔掉，并通知安保部做收餐检查。办公室打印机在不使用时应关闭，计算机显示屏在不使用时应关闭 （4）设立部门节能专职人员，不断加强节能意识的培训 （5）过道:客人少时或天气好的情况，电梯间只开1组照明 （6）大厅:每日午市、晚市在开餐前及收餐后都要求只打开A、B区的各1组灯。开餐（11:20或17:20）后再把所有灯打开;在午市13:00和晚市20:00左右根据实际来客情况把4组大花灯关闭。如A区前部没有客人，则把前部灯关闭，后部有客人就打开。如果哪个区只余下一两桌时，除关闭花灯外还要把相邻区的简灯关闭，最后只开1组灯，只要工作完成就关闭所有电源 （7）空调:有客人才开，大厅中午只开1组，其余各区域均如此，晚上客人走后余下少部分时可以关闭空调 （8）人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关闭电源，有人时尽量少开，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数 节约用电 会议中心 （1）过道:主要针对过道节能，在开会的情况下（3个会议以上），过道除花灯外，其他灯光保持全开。会议室全满或有重要接待除中间吊灯外，其他灯全开 （2）在没有会议和用餐时过道及会议室灯光应保持关闭状态，只留应急照明灯 （3）在会议室内进行会前布置或会后收台时只开1组节能灯 （4）在会议进行中，过道应关闭花灯2组，留1组花灯和节能灯 （5）会议室:所有会议室在开会的情况下应保持灯光全开，也可根据客人要求对会议的灯光做适当调整和关闭 （6）设立部门节能专职人员，不断加强节能意识的培训 （7）空调:会议中心开半个小时或一小时，气温降下来后就可关闭，温度有上升时再开启 （8）人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关闭电源，有人时尽量少开灯，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数 节约用电 西餐厅 （1）电器:开启时间标准 ①毛巾箱和咖啡炉:11:00～12:30开，17:00～18:30开 ②路灯冬季:6:15～8:00开、夏季6:15～7:00开，冬季17:30～21:00开、夏季19:15～21:00开 ③吊灯:6:15～10:00开，11:30～14:00开，17:00～21:00开 ④音响:6:15～10:00开，11:30～14:00开，17:30～21:00开国A、B区台灯:冬季17:30～21:00开、夏季19:00～21:00开 ⑥C区玫瑰灯和水品灯:6:15～10:0开，11:30～14:00开，17:30～21:00开 ⑦包房如有预订，请工程部开启或关闭空调 （2）电器设备:针对各区域、各点的客人到来或离开情况开启或关闭设备，收餐后饮水机、电视机、毛巾柜等电器插头拔掉，并通知安保部作做餐检查。办公室打印机在不使用时应关闭，计算机显示屏在不使用时应关闭 （3）设立部门节能专职人员，不断加强节能意识的培训 （4）音乐:收餐后按音乐控制标准关闭（有客人时打开，无客人时关闭），拔掉电源 （5）每餐结束，白天的照明灯处于关闭节能状态，晚上则只留吧台收银台的台灯1组 （6）人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关闭电源，有人时尽量少开灯，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数 节约用电 传菜部 （1）灯:库房早上10:00开灯，中午及晚上营业时间将库房灯关闭,如要拿东西保持随时关灯 （2）早上在3楼员工电梯口折叠毛巾时开电梯口2组灯，完后关闭 （3）每次翻台风机房的灯打开后，将桌子运出风机房后立即关灯 （4）在包房或会议室翻台时，夏天有窗户的将窗帘拉开，尽量不开灯﹐冬天开1～2组日光灯，不开花灯 （5）每日开餐时间将二、三楼过道灯全打开，收档时随手关闭 （6）每日值班人员最后收档时将二、三楼传菜部灯全部关闭 （7）设立部门节能专职人员，不断加强