探究酵母菌的呼吸方式.pptVIP

探究： 酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：单细胞真菌 营养方式：异养 代谢方式：兼性厌氧型 * 通气 * * 怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． * 实验步骤 1）提出问题： 2）作出假设： Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均会产生CO2 吗？有氧条件下产生的多 还是无氧条件下产生的多? Ⅱ.酵母菌是在有氧条件下产生酒精还 是在无氧条件下产生的? Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均会产生CO2，且有氧条件下产生的CO2多。 Ⅱ.酵母菌在无氧条件下会产生酒精. * 4）材料用具：酵母菌菌种，质量分数为5％的葡萄糖液，　澄清石灰水，橙色的重铬酸钾溶液，质量分数为10％的NaOH溶液，锥形瓶，导气管，量简，滴管，橡皮塞，　橡皮球等． a.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌（即有氧和无氧的条件下的两个呼吸总公式）。 b. CO2可使澄清的石灰水变浑浊，根据石灰水混浊程度可以检测酵母菌培养液中CO2的产生多少。 c.橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。（想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？） 3）实验原理： 酒后驾驶中酒精的检测 * 5)实验步骤： a．用开水配制5％的葡萄糖溶液200mL，冷却到室温后加入20g新鲜的食用酵母菌，配制成配母菌溶液（原因？） b.用注射器分别吸取100mL配母菌溶液注入带有橡皮塞并抽去空气的锥形瓶A和锥形瓶B(如图）（原因？） 。 c.另取两只锥形瓶．各注入100mL澄清石灰水。另取一只锥形瓶，注入100mL质量分数为10％的NaOH溶液（作用？ ） 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B * 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 d. 如图：将装置(甲－有氧下)连通橡球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶。装置（乙－无氧下）中B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶(原因？） 。然后将以上两装置放到25℃一35‘C的环境中培养8～10h （作用？） 气泵 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B * 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 e. (Ⅰ)观察检测并记录CO2的产生：当B瓶也连通澄清石灰水后，观察记录石灰水变混浊的情况。 气泵 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B * e.( Ⅱ)观察检测酒精的产生：在A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入1号、2号干净的试管中,在1号、2号试管中各滴加o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液,并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。(作用？) 1 2 2mL酵母菌 o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 * 6)结果预期： Ⅰ 如果 (甲)(乙)装置石灰水都变浑浊，说明 ，装置(甲)浑浊快且程度高．说明 。 Ⅱ如果 1号试管不变色， 2号试管变成灰绿色，说明： 。 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 1 2 2mL酵母菌 o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 都有CO2产生 有氧条件下产生的CO2多 2号试管有酒精，即装置(乙)在无氧条件下会产生酒精 * Ⅰ、酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。且在有氧和无氧条件下都能产生CO2 ，并且有氧条件下产生的CO2多 。 Ⅱ、酒精是酵母菌在无氧条件下产生。 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 得出结论： * 2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。 实验结论： 1、酵母菌有氧呼吸产生CO2， 无氧呼吸产生CO2和酒精。 * 再探究： 有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ * 再