DB3205T 1039-202苏式传统文化 洞庭（山）碧螺春茶制作技艺传承指南.docxVIP

ICS 65.020 CCS B 35 DB3205 苏 州 市 地 方 标 准 DB3205/T 1039-2022 苏式传统文化 洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南 Suzhou-style traditional culture- Inheritance guidance for Dongting (mountain) Biluochun tea 2022-02-28 发布 2022-03-10 实施 苏州市市场监督管理局 发 布 目 次 前言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语与定义 1 4 基本要求 1 5 传统制茶技艺 1 5.1 鲜叶采摘 1 5.2 鲜叶摊放 2 5.3 高温杀青 2 5.4 热揉成形 2 5.5 搓团显毫 2 5.6 文火干燥 2 5.7 成品摊凉 2 6 传承人培养 2 6.1 培养总则 2 6.2 培养方式 2 6.3 传承人选 3 6.4 传授内容 3 6.5 传承人认定 3 7 文化弘扬 3 7.1 阵地建设 3 7.2 学术交流 3 7.3 展览宣传 4 7.4 信