酒店管理规划 酒店健身中心2016(叶予舜).docxVIP

PAGE 1叶予舜 PAGE 1 叶予舜 二〇一五年三月二十七日星期五 酒店管理规划 酒店健身中心 酒店健身中心 酒店业是国际上一项发展较快、日趋成熟的产业。不同的地域人文、不懈的改造创新，积淀了瑰丽多彩的酒店文化；多年经营管理技艺的探索，成就了酒店业规范和优异的个性化服务水平。目前，国际化的竞争态势和先进互联技术的应用将使国际酒店业特具的文化内涵、划一的标准发挥到极致——品牌的朔造，效益的精进，及以人为本的坚持。 (一) 酒店设置健身中心的目的 健身中心是酒店重要的配套设施。它能丰富酒店的服务功能并提升酒店的附加值，对酒店的整体形象、业务发展起到积极的推动作用。 酒店健身项目支撑了客户对酒店的满意度和认同感。 特殊的健身项目是特色酒店品牌的核心组成。 要求配备相应规格、数量的健身设施是酒店评星标准的重要内容。 健身中心具有较好的盈利能力。 终归一点，盈利或为盈利创造条件，是酒店设立健身项目的真正目地。 (二) 酒店设置健身中心的几个关键事项 投资预算 酒店设立健身中心，业界对此已有共识。但是由于面对的环境、制 度的不同，自身拥有的资源、服务的目标不同，甚至业主的偏好、自身的认识不同等等，造成国内外酒店健身项目设置的差异。进而，酒店业界投资健身项目的资金数额占总投资的比例亦存在较大的差别。 我们认为，酒店设立健身项目应以投资商的完全操控为前提、以市场需求为导向，同时应考虑到设施的充分利用及具备完善的经营管理体系的支撑。 规划、设计 酒店设置健身中心，在规划设计中应注意以下几个问题： ① 尊重整体 选择的健身项目要基于目标市场的需求，同时应严格遵循酒店的整体设计风格。选配的设施、器械品种、规格能符合酒店星级标准。 ② 时尚局部 简洁、明亮的整体布局，绿色环保及人性化设计是健身领域的流行趋势。酒店在规划设计时应考虑这一因素。 ③ 以人为本 多数酒店的健身项目都是作为酒店的配套项目，来支撑客户对酒店的满意度和认同感。它是酒店关心顾客需求而采取的重要措施之一。在项目规划设计中，酒店应重视项目的合理性和有效利用。 ④ 重视效益 特色健身项目是酒店的招牌，并是酒店的重要收益来源； 常规健身项目具备一定的创收能力，未来，它将是酒店盈利并为盈利创造条件的重要组成。 经营、管理 在酒店经营管理体系支持之外，健身中心的经营、管理亦有着典型 的项目特点。 健身中心的项目特点： ① 互动性强 客人在健身中心消费时，要求程序指点、技术指导、安全保护等细节，服务人员将较多地参与客人的消费过程。这要求健身中心要创造一个相对开放、宽松的经营、管理环境。 ② 个性化服务 每个客人的身体素质、个人喜好、个人要求及对项目的认识不同，它要求服务人员能提供个性化的服务。特别是会员和老顾客，细致入微的个性化服务能博得他们的归属感和成就感。 ③ 展现生命活力 这不仅是一种时尚，也将是社会永远的主题。在健身中心经营、管理上创造活跃、健康向上的氛围，是酒店未来开发市场的主要措施之一。 ④ 专业性强 它要求服务人员具备较好的健身项目专业知识和技能，并执行严格的操作程序。 健身中心传统的经营管理模式应依其项目特点，进行相应的调整和完善，以使其发挥更佳的配角功效。 健身场所环境要求 ① 保证清新空气的畅通 在健身场所的规划设计及建设上要有技术上的考虑；在健身中心的经营中亦应重视这一点。 ② 温度适宜要求在摄氏 15 度至 25 度之间。 ③ 灯光设计要求明亮。 ④ 设有与健身环境相适应的视听设备。 运动损伤的防治 健身中心各项目在使用中会出现一些意外问题。要求配备专业的教练、经专业培训的服务人员和医师。 为避免运动中的损伤，健身中心应做到： ① 首先，教练员应视情况为顾客设计一个简单或详细的健身计划和健身方法。 ② 在顾客使用健身设施或者教练员协助其完成运动时，一定要严格按照正确的操作程序操作健身设备。超负荷运动、注意力不集中、设施操作不正确等经常导致运动损伤。 ③ 定期（每周一次）检查、保养设施设备。同时，保持与设施建设方、器材供应方的有效沟通是必要的。 对意外损伤的处理： ① 酒店健身中心工作人员要求具备处理一般损伤的常识和药品的配备。 ② 擦伤、挫伤、扭伤、碰伤是健身活动中常见的事情， 出现上述情况， 要及时的消毒、包扎；损伤较重或顾客要求，应及时送往医院处理。 ③ 对于可能出现的较重伤害，如骨折、严重体内挫伤、脊柱伤害等，工作人员要保持镇静，应及时拨打急救电话 120；同时不能随意搬动或翻转伤者身体或局部，应使伤者脱离危险境地并进行简单的止血处理和包扎。 ④ 对心脑血管疾病患者谨用的项目，应有明确提示。 设施设备保养 健身中心服务人员应较好的了解掌握并能正确使用设施、器材的操 作方法。正确的使用就是最好的保养。 同时，酒店维修部门应能掌握设施器材的维修、保养方法，并能得