让孩子们“享用”午餐——优化中班幼儿进餐环节的组织策略研究.pdfVIP

2020年04期 新一代 总第585期 Ne Generation 学前教育❻ 让孩子们 “享用”午一尤化中班幼儿进餐环节的组织策略研究 沈佳燕 (杭州市萧山区世纪飞虹幼儿园 浙江 杭州311215) 摘要 ：很多家庭中幼儿的主体地位过于突出 ，一切以幼儿为 ，很多孩子的事情则是由长辈包办代替 ，特别是进餐更是如此 ，有挑食严重 ，不 动进食 ，用时时间长等情况出现 。中班幼儿他们的可塑性很强 ，易接受外界的各种信息 ，当然他们这个年龄段也是了解社会，学习各种行为要求 的理想时期 。因而 ，在中班时期对孩子进行进餐习惯启蒙教育 ，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响并使孩子终身受益 。我们 旨在通过营造“大家庭”式的进餐环境 ，建立“人性化”班级就餐常规 ，开展 “弹性化”的就餐活动组织 ，并在日常生活中进行进餐常规教育策 略的运用和渗透 ，通过家园共同合作逐步培养幼儿良好的进餐行为习惯 ，促进幼儿良好习惯的养成 ，使幼儿得以更全面和谐的发展。 关键词 ：中班 ；进餐环节 ；组织策略 一、 问题提出： 好就行 ，有时发现孩子行动较慢时不是包办代替就是一味指责， 镜头一： 缺乏教育策略 。时间一长养成孩子做事不专心 ，没有条理的不良 中餐时间 ，很多孩子已经吃好了 ，但琪琪面对桌上的饭菜仍 习惯。 在发呆 ，在老师的催促下 ，她慢慢的一勺一勺往嘴里送 ，然后极 由此可见 ，在幼儿园开展培养幼儿良好进餐习惯的教育 ，借 慢的嚼 、下咽 。为了能让她多吃点 ，老师连哄带吓的说 ：“老师 以影响幼儿在家庭的进餐习惯是摆在我们教师面前的一个急需解 相信 ，琪琪一定能吃完！ ” “再吃点 ，吃完老师奖励你一个小红星” 决的难题。 但最终看来 ，效果一般 ，琪琪还是剩下了大半碗的饭菜。 三 、优化进餐环节的组织策 ： 镜头二： (一) 营造 “大家庭”式进餐环境 进餐最后阶段 ，大多数孩子都吃完了自己的饭菜 。但是有部 环境影响人 ，环境教育人 ，因此营造一个 “大家庭”式的进 分孩子还是在和边上的孩子说话 ，玩游戏 ，没有专心吃饭 。当老 餐环境对于塑造幼儿良好的进餐行为习惯是非常重要和必需的。 师又一次对大家说 “饭菜都要吃完 ，谁也不许剩饭！ ”这时 ，只 “家”给予我们温暖 ，“家”更是给予我们安全 ，温馨如家 见不专心吃饭的凡凡把他的饭碗悄悄的往桌子底下挪……结果， 的班级就餐氛围是孩子所向往的。 饭后收拾卫生 ，在地上会发现很多大堆大堆的饭粒…… (1) 营造舒适的就餐环境。 镜头三： 为了给班级中的孩子营造舒适 、宽松的进餐环境 ，我们在教 进餐前 ，老师提醒幼儿用餐时要注意保持桌面清洁 ，告诉他 室中布置了一个温馨快乐的 “生活区” ,在桌上铺上美丽的桌布， 们将骨头等放入空盘中 。但在用餐过程中 ，阿姨往往等一组孩子 摆上一只只插满鲜花的小花瓶 ，墙上挂上温馨的窗帘 ，点滴中折 用完餐后 ，马上就将桌子擦干净 ，这样 ，虽然老师多次提醒 ，但 射出了家的温馨与宁静 。在这样的氛围中用餐 ，幼儿心情愉悦了， 幼儿用餐的卫生习惯却依旧如初 ，米粒 、菜汤 、吃完的骨头 ，弄 也吃得更香了。 得碗里里 、桌上 、地面到处都是…… 同时在“生活区”的墙面上 ，根据进餐习惯教育的要求 ，布