高中生物：第1讲 细胞的分子结构和组成 听课正文.docx

全品选考复习方案 生物 浙江省 第1讲　细胞的分子组成 1.无机物 ①水在细胞中的作用(a);②无机盐及其生理作用(a) 2.有机化合物及生物大分子 ①糖类的种类和作用(b);②脂质的种类和作用(a);③蛋白质的结构和功能(b);④核酸的种类和功能(a);⑤活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(b) 一、水和无机盐的作用 1.水在细胞中的作用 (1)水是生物体和细胞中含量　　　　的物质;幼嫩细胞、代谢旺盛的细胞和癌细胞中的含水量　　　　;衰老细胞中的含水量　　　　。? (2)作为溶剂。因为水是　　　　分子,所以凡是有极性的分子或离子都易溶于其中。? (3)水是生物体内　　　　　　的主要介质。? (4)由于水分子之间的氢键,使得水具有　　　　　　　的作用。? (5)水是光合作用和需氧呼吸等代谢的　　　　,又是其　　　　。? 2.无机盐的生理作用 (1)存在形式:无机盐在生物体内多数以　　　　的形式存在,少数以稳定化合物的形式存在。 ? (2)生理作用 ①对维持生物体的生命活动有重要作用。如血浆中有Na+、K+、Ca2+、Mg2+等正离子,以及Cl-、HCO3- 、H2PO4- 等负离子。这些离子对于维持血浆的正常浓度、　　　　　和神经肌肉的兴奋性都是非常重要的。例如,若哺乳动物血液中Ca2+的含量过低,则会发生 ②无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg2+是叶绿素的必需成分,　　　　是血红蛋白的必要成分,　　　　是甲状腺激素的必要成分。? 二、糖类的种类和作用 1.元素组成:由　　　　　　三种元素组成。? 2.结构单元:　　　　。? 3.糖类的分类 (1)依据是否能够水解及水解后的产物,可分为单糖、二糖和多糖。 图1-1-1 (2)依据是否具有还原性可以分为还原糖和非还原糖。常见的还原糖:　　　　　　　　　　　　　。? 4.糖类的作用 (1)最重要的能源物质:　　　　。? (2)重要的贮能物质:　　　　(植物),　　　　(动物)。? (3)构成某些物质的重要组成成分 ①　　　　和　　　　　　是核酸的重要组成成分。? ②　　　　是ATP的组成成分。? ③　　　　是稻米、面粉等食物的主要组成成分,　　　是木材和棉花的主要组成成分。? 三、脂质的种类和作用 1.元素组成:主要由　　　　　　三种元素组成。 ? 2.种类和作用 (1)油脂:结构单元是　　　　和　　　　,是生物体内重要的　　　　　物质。? (2)磷脂:细胞内各种　　　　的重要成分。? (3)　　　　:对植物细胞起保护作用。? (4)胆固醇:是　　　　　　　　　的组成成分,也是人体所必需的,但血液中过多可能引发　　　　　疾病。? 四、蛋白质的结构和功能 1.结构层次 元素组成:　　　　　　　　,有的还含有S? 基本单位:氨基酸通式 多肽(分子结构) 蛋白质——结构多样性原因:氨基酸种类、数目和 　　　　　不同;肽链的数目和形成的蛋白质的　　　　　　不同? 2.特性:　　　　　。? 3.功能 (1)细胞和生物体的结构物质,如肌肉组织中的蛋白质。 (2)具有　　　　作用,如消化酶。? (3)具有　　　　作用,如抗体。? (4)具有　　　　作用,如细胞膜上的载体。? (5)具有　　　　作用,如细胞膜上的糖蛋白。? 五、核酸的种类和功能 1.核酸的结构层次 图1-1-2 2.功能 (1)DNA:①贮藏　　　　　;②控制着细胞的所有活动;③决定细胞和整个生物体的遗传特性。 ? (2)RNA:①在合成　　　　时是必需的;②在某些病毒中贮藏遗传信息;③作为生物催化剂。 ? 3.分布:DNA主要分布在　　　　,RNA主要分布在　　　　。? 六、活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 化合物 试剂 检测方法 实验结果(颜色) 淀粉 碘—碘化钾 溶液 滴加试剂 蓝色 还原糖 　　 　?试剂 　样本与试剂混合后需　　　　加热2~3 min? 　　　? 蛋白质 双缩脲试剂 　先加2 mL双缩脲试剂A,振荡试管,再加5滴双缩脲试剂B 　　　? 油脂 苏丹Ⅲ染液 需使用　　　　　观察? 　　　? 考点一　糖类与脂质的比较 知能必备? 比较项目 脂质 糖类 元素组成 　C、H、O(N、P),其中的氧原子含量较糖类中少 C、H、O 种类 　油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡等 单糖、二糖、多糖 合成部位 主要是内质网 　叶绿体(淀粉)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖元) 生理作用 　①生物体的贮能物质,如油脂;②生物膜的重要组成成分,如磷脂、胆固醇;③调节新陈代谢和生殖,如性激素 　①主要的能源物质;②构成细胞结构,如纤维素;③核酸的组成成分之一,如核糖和脱氧核糖 对点训练? 1.判断下列关于糖类和脂质的叙述是否正确。 (1)核糖和蔗糖都能水解。 (　　) (2)一分子蔗糖是由两分子葡萄糖组