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网络订餐的发展现状及对策分析 裴 兵 安徽财经大学 安徽 蚌埠 233030 【摘 要】随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人 日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而 易举地被现代人认同和接受，本文主要通过对网络订餐的发展现状，当前存在的问题分析进而提出相应的解决措施。 【关键词】网上订餐 现状 问题 解决措施 中图分类号：F719．3文献标识码：A 文章编号：1009—4067(2014)18—03一O1 一 、 网络订餐的发展现状 3、建立科学的生产体系和订餐标准 (1)发展迅速的第三方餐饮市场 这对该种模式则显得尤为重要 ，如果该企业的卫生标准得到大家的 随着网络技术的不断深入和发展，网络餐饮市场在近两年发展十分 青睐，不仅会带动实体店面的发展 ，同时也会赢得更多网上订餐用户的 迅速，而且不同的餐饮模式也是逐渐被认可，餐饮的行业规模和和经营 信任。 领域的不断扩大使餐饮市场成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展 (二)针对 自己加工无实体店面的经营模式： 速度最快的行业之一，据资料统计2012年 1—3月全国餐饮业完成固定资 1、提高信息化建设水平，建立科学高效的订餐系统 产投资为633．51亿元，间比增长27．8％，较上年同期增幅扩大6．85个百 一 个订餐企业的订餐效率信息化的水平起了关键作用，这一块北京 分点，餐饮业在2011年以来行业内投资保持相对稳定快速增长，截至目 丽华快餐做的非常好，用户访问丽华快餐网站，下的订单几秒钟之后就 前其固定资产投资完成额较上年同期增加 137．8亿元。由这项数据可以看 可以反馈到全国各个分公司。 出餐饮市场的发展状况，而网络订餐作为餐饮市场的新星，也占据了强 2、专业化的物流配送系统或与专业的第三方物流公司构建战略联盟 有力的发展机会，通过运用网络系统的不断深人，迅速 占领餐饮市场的 一 个订餐企业的口碑也取决于送餐速度，根据网络订餐的问卷调查 份额。 分析，绝大多数消费者对送餐的速度都提出了很大的要求。如果不是 自 (2)商业模式和经营理念的差异化 己的企业有独立配送系统，与专业化的第三方物流公司合作同样可以取 目前在网上订餐行业中主要有两种模式： 得很好的效果。 1、根据网友和消费者的评论，吸引更多消费者的关注，然后再通过 (三)针对第三方预定的经营模式： 该网站的人气吸引商家加盟，从而为消费者提供相应的服务。国内走这 1、立足 自身，突 自身发展特色，建立品牌化优势 种商业模式比较成功的如：大众点评网，口碑网等，这种经营模式在起 每一种订餐模式都有自身的经营特点和经营理念，这就需要综合全 步时发展较快，而且能够迅速的吸引消费者的关注。 面的审视 自身的发展现状，通过该模式的经营优势，走品牌话道路。例 2、第二种模式是通过网站的 “扫街”运动，通过网聚折扣，餐厅订 如丽华快餐网站，已在全国范围内形成自己的品牌化优势，而大众点评 位等方式使网名不 门就可以轻松订餐，而且可以享受实实在在的优惠， 网则是同种模式下经营最好的网站，这都是归结于品牌化的优势。 在网名获得利益的同时．也从获得客源的加盟餐厅取得相应利润，如饭桶 2、综合全面的完善订餐的信息渠道 ． 网，美团网，订餐小秘书等。 网上订餐企业可以实行以网上订餐为主，其他订餐渠道为辅 (如电 (3)在线餐饮的 “百家争鸣”现象 话订餐)。给消费者提供更多样化的订餐渠道不仅可以方便消费者，也可 在近两年来餐饮市场快速发展，也使得行业中的竞争E1趋激烈，就 以为 自己赢得良好的口碑。 单纯