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生化产品检验与分析;教材
董文宾，徐颖.生物工程分析(第二版). 北京：化学工业出版社，2009
主要参考书：
王福荣.生物工程分析与检验. 北京：中国轻工业出版社,2005.6
吴谋成.仪器分析. 北京：科学出版社，2003
贾春晓.现代仪器分析技术及其在食品中的应用.北京:中国轻工业出版社,2005.1
曹成喜.生物化学仪器分析基础.北京:化学工业出版社,2008.1
刘文英.药物分析（第四版).北京：人民卫生出版社，1999
华东理工大学化学系．分析化学（第五版）．北京：高等教育出版社，2003.7;1.绪论 ;;1.在化学学科发展中的作用：分子科学、遗传密码
人类基因组计划
2.在化学研究工作中的作用：新物质鉴定
结构与性能
3.在现代生物化学工业中的作用：质量控制与自动检测
社会：环境、刑侦、三废利用
4.药物：天然药物的有效成分与结构，构效关系研究;;?1.在科学的应用中占有显著的地位。称为科学和技术的眼睛。
?2.诺贝尔物理、化学奖中，有四分之一的项目与分析化学有关。
?3.国际：36国家，1075个分析化学机构；美国20万化学家，4万人从事分析化学，3000多所大学，270多所有分析化学专业。
?4.有的国家、大学单独设系。;研究成果：; ;二.生物工程分析的方法;;光分析法的分类;;其他分析法的分类;分
析
化
学;（一）按照生物工程分析的对象及检测项目的性质来分
感官、理化指标的测定
结构分析及序列分析
活体、生物活性及功能成分的检测
在体原位、实时分析及过程参数检测
;1.理化检验篇
(1)样品的采集、制备及保存，
数据处理与质量控制
(2)生化产品营养成分的测定
(3)水分、矿物元素的测定
(5)酶活力的测定
;;四.教学方法与教学手段;五.对学生的要求;作业题
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