糖尿病的饮食控制与营养.pptxVIP

糖尿病的饮食控制与营养;糖尿病的饮食控制与营养;什么是糖尿病？; 糖尿病是由于人体内胰岛素缺乏或作用异常，导致以人体糖代谢障碍、血糖增高为共同特征的慢性疾病。 ;;2型糖尿病的病因; 长期的高血糖可引起多种并发症，常见的有眼睛、肾脏、神经、心脑血管和皮肤等疾患;糖尿病的治疗原则;糖尿病的一般治疗步骤;;饮食治疗的目的;简单估算理想体重;体力活动与热量需要;● 标准体重（Kg）=身高（CM）— 105 ● 按标准体重及不同劳动强度控制所需的总热量 总热量：轻体力劳动者 30~35千卡/日·Kg×标准体重 ● 摄取平衡膳食，总热量分配： 碳水化合物 50~60%；蛋白质 15~20%； 脂肪20~30% ● 具体措施： ○ 计算总热量，使用食品交换份 ○ 少量多餐，或三餐热量分配为1/5，2/5，2/5 或四个 ? ○低盐低脂饮食，盐 6~10克/日 ○注意特殊需要，如妊娠、哺乳、结核病、癌症及 肾衰等;饮食治疗要点(1);饮食治疗要点(2);平衡膳食;食物的种类;;等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal;第21页/共40页; 相当于90千卡热量的蔬菜类;等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal;等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal;等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal; 相当于90千卡热量的肉蛋类;第27页/共40页; 相当于90千卡热量的油脂类;多用蒸、炖、煮、拌的烹调方法 炒菜时少用油 选用荤菜时，多选用鱼类和不带肥的肉、禽 不用糖作为调味品，可用代用品 ;勾芡和上浆用少量淀粉 以清淡少盐为原则 新鲜蔬菜应现烧现吃 ;每日至少三餐 血糖控制不理想者可改为总量不变，少量多餐 每次都应荤素混食 如用水果应放在两餐之间 ;糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法;饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?;糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭;糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉;水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质 患者可以选择水果，但必须掌握好时机以及数量 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在7.5%以下)可以选用水果 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生 水果中西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高的水果 ;饮食治疗的其他误区（一）;植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖 山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制 吃馒头比吃米饭升血糖更高 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜;要重视饮食，但不要紧张 要调整饮食，但不单调 要控制饮食，但不饥饿;感谢您的欣赏