地理标志产品 桃源黑猪.pdf

ICS 65.020.30 CCS B 43 43 湖 南 省 地 方 标 准 DB 43/T XXXX—XXXX 地理标志产品 桃源黑猪 Product of geographical indication -Tao Yuan black pig （征求意见稿） （本草案完成时间：） 在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB 43/T XXXX—XXXX 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 保护范围 2 5 品种 2 6 养殖 2 7 生产性能 3 8 屠宰 4 9 猪肉加工 4 10 黑猪肉产品质量 4 11 检验方法 5 12 检验规则 7 13 标志标签、包装、运输和贮存 8 附录A （规范性） 桃源黑猪地理标志产品保护范围区域图 9 参考文献 10 I DB 43/T XXXX—XXXX 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省知识产权局提出。 本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位： 本文件主要起草人： II DB 43/T XXXX—XXXX 引 言 桃源东部地区地处世界神秘绿洲的沅水谷地，区域内年平均气温在16℃左右，主产区三面环山，地 貌以平原为主，生态优美，无工业污染。土质肥沃，农作物种类丰富，是桃源的粮仓。 “桃源黑猪”原初始名为“延泉黑猪”，早在明代1576年就有民间歌谣记载：金丹洲，银木糖，比 不上延泉的养猪娘。桃源黑猪属粗放型，其外形“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶耳、鲫鱼肚、腰直鱼尾”，被 毛全黑，体型中等，适应性强、体质强健、繁殖性能好、屠宰率高，猪肉肉质细嫩，肉香鲜浓。其瘦肉 率达40%。肌内脂肪含量高，达5.5%以上，其遗传独特性在湖南地方猪种中列第一位。 为充分利用“桃源黑猪”和有效实施对“桃源黑猪”的保护，原国家质检总局2014年第139号公告 批准“桃源黑猪”为地理标志产品。为进一步规范“桃源黑猪”的养殖加工，提升“桃源黑猪”产品质 量，更好地对“桃源黑猪”实施地理标志保护，特制定湖南省地方标准《地理标志产品 桃源黑猪》。