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营养素参考值表 营养素参考值 (NRV) 营养成分 NRV 营养成分 NRV 能量# 8400 kJ 钙 800 mg 蛋白质 60 g 磷 700 mg 脂肪 ＜60 g 钾 2000 mg 饱与脂肪酸 ＜20 g 钠 2000 mg 碳水化合物 300 g 镁 300 mg 膳食纤维## 25 g 铁 15 mg 维生素A 800 gRE 锌 15 mg 维生素 D 5 g 碘 150 g 维生素 E 14mg -TE 铜 1、5 mg 维生素 K 80 g 叶酸 400 gDFE 维生素 B 1、 4 mg 烟酸 14 mg 1 维生素 B 1、4 mg 维生素 B 2、4 g 2 12 维生素 B 1、4 mg 维生素 C 100 mg 6 上表为 : 人体每天的需要量 蛋白质——就是构成人体与生命重要的物质基础 ,处于各种营养物质中 心的位置,没有蛋白质就没有生命。 来源:动物类:肉类、鱼类、蛋类、奶 类。植物类:豆类、粮食类。 脂肪——热量的主要来源,在供给人体能量方面起重要作用。 来源: 植物油脂:种子类、坚果类。动物脂肪:肉类、蛋黄、动物内脏。 碳水化合物——供给人体的基本能源。在体内消化后主要以葡萄糖形 营养素参考值表 被吸收,迅速氧化给机体供能。 来源:谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、 水果、食用糖类。 矿物质:钙——人体含量最多的无机元素,参与神经、骨骼、肌肉代谢,就 是骨骼、牙齿的重要组成成分。来源:海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木 耳、鱼虾类。 铁——人体必需的微量元素之一 ,也就是人体生长红细胞的主要元素之 一,孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。来 源:猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。 锌——就是人体仅次于铁,列为第二位的微量元素,直接参与人体的细胞 生物代谢。来源:香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。 镁——多种细胞生化反应中必需的物质,保持骨骼牙齿的坚固度,调节胰 岛素与血糖的含量,镁对维持正常妊娠十分重要。来源:豆腐、脱脂酸奶、 葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。 钾——维持体液平衡,对调节血压、神经系统与肌肉收缩具有重要作用。 来源:香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。 铜——形成红血球的重要物质,为组织的生长、新陈代谢及头发的生长提 供营养。特别就是对胎儿的心脏、骨骼、神经系统的完善起重要作用。 来源:猪肝、蟹肉、黑豆、糙米、粗粮、菠菜等。 维生素类:维生素 A——脂溶性维生素的一种,对于视觉细胞分化与胚胎 发育都就是必须的,但过多的维生素A与维生素A缺乏对妊娠同样有严重 的不利影响。 来源:存在于绿色、偏黄红色蔬果中