DB6521T033-2023设施平菇栽培技术规程.docxVIP

ICS 65.020.20 CCS B39 6521 吐 鲁 番 市 地 方 标 准 DB 6521/T 033—2023 设施平菇栽培技术规程 Technical regulations for cultivation of pleurotus ostreatus in facilities 2023 - 02 - 10 发布 2023 - 03 - 10 实施 吐鲁番市市场监督管理局??发 布 DB 6521/T 033 DB 6521/T 033—2023 I I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由吐鲁番市高昌区农业技术推广中心提出。 本文件由吐鲁番市农业农村局归口。 本文件起草单位：吐鲁番市高昌区农业技术推广中心。 本文件主要起草人：王志科 杨媚 玉山江·玉拉音 艾比拜·吾斯曼 曾银军 DB 6521/T 033 DB 6521/T 033—2023 PAGE PAGE 1 设施平菇栽培技术规程 范围 本文件规定了平菇生产技术条件、生产工艺流程、制作培养料袋、接种、发菌培养、出菇管理、收 获、包装的种植技术要求，适用于设施平菇的生产。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/4285 农药安全使用标准 GB/9688 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T393 农药使用准则 NY/T391 产地环境技术条件NY/T1935食用菌栽培基质安全技术条件 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇等，隶属真菌门-担子菌亚门-层菌纲-伞菌目-口蘑科 -侧耳属。 生产技术条件 产地环境技术条件 平菇生产的产地环境质量应符合NY/T391规定的要求。 培养料 制作平菇菌棒所用的培养料要达到NY/T1935规定的要求。 栽培模式 以塑料大棚保护地栽培为主，避免采用可能接触不洁净土壤、水源的栽培模式。 菇棚的搭建 大棚结构 大棚东西走向，南北跨度8m，高3.5m，长80m，每座棚占地面积640m2左右，可置菌棒4-6万棒。大棚外覆棚膜，再加盖卷帘机棉被保温遮阴。 棚内设施 大棚内配备10m3水罐一个或在进口处挖出规格5m*2m*1m的池子（内部用防渗物铺垫，要保证不漏水）。配备一个小型两相水泵。 菌棒出菇之前，用50#PVC管于靠近水源处南北向拉起，后用3根30#PVC管东西向于大棚中上部间隔1.5米悬挂于大棚钢架下，再将微喷管及微喷头按每5平方米1个插花式连接在3根30#PVC管上，要求微喷 头距离地面2米。 将3根30#PVC管和50#PVC管用三通连接好后试水，以栽培区域都能喷到水为标准调试好各微喷头位 置。 发菌室 控温湿度的培养房，也可以在大棚内进行。 品种选用 选用优质、高产、抗高温、抗病品种，如白灵菇、秀珍菇。 菌袋购置 直接在市场上购置栽培专用菌袋进行生产。 出菇管理 购置的菌袋经过20多天发菌培养，菌丝达到生理成熟，即从营养生长转入生殖生长，开始平菇的生 长发育。此时应从如下方面加强管理： 温度管理 平菇孢子形成以12℃-20℃为好，孢子萌发以24℃-28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽; 菌丝在5℃-35℃均能生长，最适温度为24℃-28℃;形成子实体的温度范围是7℃-28℃，以15℃-18℃ 最为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以， 催菇要降低温度，增加昼夜温差10℃-20℃为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而 促进形成子实体原基。 水分管理 菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和棚膜1小时，然后盖好，这样可增加菌包料面温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，条件适宜就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。菌蕾堆形成菌蕾后生长迅速， 2-3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成，这时可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。温度保持在15℃左右。当子实体菌盖3cm以上时，可直接喷水在菇体上，空气相对湿度以85%左右为佳。 光照管理 平菇子实体的形成必须有光线的刺激，菌丝长满袋后，要给予适当的散射光，但不能阳光直射。通 常以能看报纸的光线即可。 通风换气 子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气，必须加强通风换气。一般出菇场