2018年新乡市13种食源性致病菌污染状况调查.docxVIP

2018年新乡市13种食源性致病菌污染状况调查 为了更好地掌握城市食品中的食物来源，获得高风险食品信息，对食品安全危害的评估提供科学数据，同时为评估食物源性疾病的风险提供重要依据。本文对2018年本市粮源性病虫害的监测结果进行了分析。 1 材料和方法 1.1 网店期《网店期》 样品来源于各大超市和农贸市场及餐馆和网店外卖的集中采集。按照随机采样的原则和食品微生物学检验采样要求进行，所有样品在4 h之内进行检测。 1.2 肠集聚型肠希菌荧光pcr 增菌液、显色培养基购自郑州君越科莱特健康科技公司。API生化试剂条购自法国梅里埃股份有限公司。肠集聚型大肠埃希菌荧光PCR来自北京卓成惠生。5种致泻大肠埃希氏菌多重实时荧光PCR检测试剂盒，创伤弧菌、副溶血性弧菌荧光PCR来自生科原核酸检测试剂盒，均在有效期内使用。 1.3 增菌、分离、鉴定 按照《2018年河南省食源性致病菌监测检验技术培训》和相关国家标准，进行增菌、分离、鉴定及菌株保存。检测项目：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、弯曲菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌、致泻大肠埃希氏菌、霍乱弧菌、河弧菌、副溶血性弧菌和溶藻弧菌及诺如病毒和甲肝病毒。 1.4 统计处理 应用Excel 2010建立数据库，采用SPSS 22.0软件进行统计学分析。 2 结果 2.1 混合污染情况 监测9类食品196份样品，其中6类4