食品生产通用监督检查规范(SOP)课件.pptVIP

食品生通用督范SOP）2015年3月24日 生产过程控制p厂区环境——垃圾密闭存放p检查规程：检查厂区内环境，是否符合卫生规范p检查依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》 生产过程控制? 1.应重点查看环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平；? 2.厂区垃圾定期清理，易腐败的废弃物应尽快清除，必要时应及时清除废弃物。不得有苍蝇、老鼠等；? 3.厂区内垃圾应存在在垃圾房或者垃圾桶内，不得露天堆放；? 4. 车间外废弃物防止场所应与食品加工场所隔离防止污染；? 5.厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施