第五章维生素详解演示文稿.pptVIP

维生素D——生化功能 Vit D3 25-OH-VitD3 1，25-（OH）2-VitD3 肝 肾 当前第63页\共有97页\编于星期五\22点 维生素D——缺乏症 儿童——佝偻病 成人——骨软化症 枕秃 O 形 腿 鸡胸 能 当前第64页\共有97页\编于星期五\22点 三、维生素E（生育酚） 维生素E（又称生育酚）是一组有生物活性的、化学结构相近似的酚类化合物的总称。目前已知的至少有8种，而以a-生育酚分布最广，效价最高，最具代表性，分子式为：[D29H50O2=430.7]。 维生素E不稳定，酯化可提高其稳定性，最常用的是维生素E乙酸酯，分子式[C31H52O3=472.80]。维生素E在自然界分布很广，主要存在于植物中，动物体内不能合成维生素E，仅在人和牛的初乳及蛋类中有一定含量。 当前第65页\共有97页\编于星期五\22点 维生素E—— 化学本质 α-生育酚（活性最大） 当前第66页\共有97页\编于星期五\22点 维生素E——生化功能 1 与生殖功能有关 2 是体内重要的抗氧化剂并具抗衰老作用 3 促进血红素代谢 当前第67页\共有97页\编于星期五\22点 四、维生素K（凝血维生素） 维生素K又叫凝血维生素，是一类甲萘醌衍生物的总称。维生素K1分子式为：[C31H46O2=450.70],含C31H46O2应