学校餐用具洗涤消毒、保管制度.pdfVIP

参考范本 学校餐用具洗涤消毒、保管制度 ______年______月______ 日 ____________________部门 1 / 3 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 学校餐用具洗涤消毒、保管制度 一、餐用具的洗涤消毒 所有的餐（饮）用具经消毒后，方可使用。 1、热力消毒（程序：除残渣→浸泡洗刷→清水冲洗→热力消毒） （1）、煮沸消毒：将洗涤好的餐用具放入100度的水中煮沸 10分钟， 水要浸没。 （2）蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入蒸汽柜内，温度保持100度；消 毒时间不得少于15分钟。 （3）红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度； 消毒时间不得少于15分钟；餐具间要有空隙。 2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、洒杯可在洗净后用化 学药物消毒。程序：除残渣→浸泡洗刷→