饭店管理原理饭店设备与物资管理课件.pptVIP

第六章 饭店设备与物资管理第一节 饭店设备和设备管理概述一、饭店设备概述1、饭店设备的含义及特点A、种类繁多，分布广泛B、安装隐蔽，技术先进C、投资额大，维护费用高D、直接构成饭店产品1 第六章　饭店设备与物资管理第一节 饭店设备概述一、饭店设备概述2、饭店设备管理的作用A、直接影响饭店产品质量B、影响饭店的经营费用C、影响饭店的管理水平2 第六章　饭店设备与物资管理第一节 饭店设备概述二、饭店主要设备系统概述1、供配电系统2、给、排水系统3、供热系统4、制冷系 统5、中央空调系统3 第六章　饭店设备与物资管理第一节 饭店设备概述二、饭店主要设备系统概述6、消防系 统7、运送系 统8、通讯系统