学校食堂从业人员个人卫生管理制度.pdfVIP

参考范本 学校食堂从业人员个人卫生管理制度 ______年______月______ 日 ____________________部门 1 / 2 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏 报，不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入 口食品的工作。 二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己 的业务水平和卫生知识水平。 三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲， 勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。 四、工作期间应做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫 生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留长指甲，不涂指甲 油；（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物（4）不得将私人物 品带入操作间。 五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手指不准接触饭菜；做 饭、炒菜、处理食品时，不得吸烟，不得随地吐痰，不得对着食品打 喷嚏、不得大声说笑。工作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔 牙。 六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把尝剩的食品再往锅里 倒。 七、烹调好的菜，不得直接用手去抓。 八、有条件者应接受预防接种，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效 地防止感染上乙型肝炎。 2 / 2 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！