中国美食ppt精品课件.pptx

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识字④中国美食 庙下镇乐寨小学 —— 刘若玮 《舌尖上的中国》是中央电视台出品的系列美食纪录片,片中收录了大江南北,不同地域、不同民族、不同风味的许多特色美食的生态食材及其烹调过程与方法,此节目受到了广大美食爱好者的钟爱,同时也引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 识字④中国美食 冯淑卿 ——沧县黄递铺小学 1、这篇课文都写了几种美食?每一道美食的食材是什么? pēnɡ 2、每一道美食的烹调方法又是怎样的呢? 第一课时 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 bō bàn 凉拌菠菜 菠菜 凉拌 jiān fu jiān 香煎豆腐 豆腐 煎 qié shāo 红烧茄子 茄子 烧 kǎo kǎo 烤鸭 鸭肉 烤 zhǔ zhǔ 水煮鱼 鱼肉 煮 bào bào 葱爆羊肉 羊肉 爆 dùn móɡu dùn 小鸡炖蘑菇 鸡肉蘑菇 炖 蒸、炸、熬、炒。 品读释疑 这些美食使用了哪些烹调方法? 蒸饺 小米粥 炸酱面 蛋炒饭 烹饪方式大展示 含“火”的烹饪方式 用火慢慢加热 食材放在火上加热 长时间炖煮 锅铲不断翻动食材 含“灬”的烹饪方式 你有何发现? 品尝美食 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 多音字——炸 炸 炸 zhá zhà jiān   fǔ 煎 腐 茄 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 熟读生字 bō jiān fu qié kǎo 菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gu zhēng jiǎo 水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺 zhá jiàng zhōu dàn 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 熟读生词 这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜? _____________________________________________ 蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝 仿写练习 1.说一说:本文介绍了哪些中国美食? 本文介绍了11种中国美食:凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 本文介绍了中国美食的11种烹调方法:凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 总结课文 烧 部首:火 音序:S 结构:左右 组词:红烧茄子 焚烧 造句:我最喜欢吃红烧茄子了。 书写指导:左窄右宽,右部斜钩舒展有力。 茄 qié 书写指导:第一笔横长,“加”左大右小。 部首:艹 组词:红烧茄子 造句:我最喜欢吃红烧茄子了。 音序:Q 结构:上下 烤 kǎo 书写指导:左窄右宽,右部撇画舒展。 部首:火 组词:烤鸭 烤鸡 造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序:K 结构:左右 鸭 yā 书写指导::左右等宽,“甲”的竖为垂露竖。 部首:甲 组词:烤鸭 板鸭 造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序:Y 结构:左右 肉 ròu 书写指导:两个“人”起笔在竖中线上。 部首:肉 组词:羊肉 牛肉 造句:羊肉泡馍是陕西著名小吃。 音序:R 结构:独体字 鸡 jī 书写指导:左小而靠上,第二笔是点不是捺。 部首:又 组词:小鸡 公鸡 造句:鸡蛋含有丰富的营养。 音序:J 结构:左右 蛋 dàn 书写指导:“疋”的撇捺舒展,“虫”稍小。 部首:疋 组词:鸡蛋 蛋炒饭 造句:这里有一筐鸡蛋。 音序:D 结构:上下 炒 chǎo 书写指导:扬州炒饭是全国闻名的小

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