DB37_T 1533-2020食用菌生产投入品质量安全技术要求.pdf

ICS 65. 02090 8DB37山 長东省地方标准DB37/T1533—2020代替DB37/T 1533—2010食用菌生产投入品质量安全技术要求The technical quality safety of edible fungi production inputs2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布 DB37/T1533—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准代替DB37/T1533—2010《食用菌生产投入品质量安全技术要求》，与DB37/T1533—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了食用菌生产投入品的定义（见3.1）：增加了设施材料与设备及其质量安全技术要求（见4）：修改了菌种的质量安全技术要求（见5）：增加了新风及其质量安全技术要求（见6）：修改了主辅原料的质量安全技术要求（见8.1）：修改了覆土材料的质量要求（见8.3）：修改了处理基质和菌剂的技术要求（见8.4）：增加了塑膜材料的材质要求和耐温、耐压要求（见9.2）：删除了投入品档案要求（见2010版5）：删除了原标准的附录A，修改了附录B的名称和内容。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。陶区特色农产品服务中心、山东远洋农业开发有限公司。本标准主要起草人：任海霞、万鲁长、宫志远、高霞、赵淑芳、孙振福、曲玲、韩建东、张海兰、郭惠东、王厚鹏。本标准的历次版本发布情况为：DB37/T 1533—2010.I DB37/T 1533—2020食用菌生产投入品质量安全技术要求1范围本标准规定了食用菌生产用设施材料与设备、菌种、新风、生产用水、裁培基质、生产器具及塑膜材科、病虫害防控药剂、采收及采后处理投入品的质量安全技术要求本标准适用于人工裁培食用菌生产投入品的质量安全要求。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB3095—2012环境空气质量标准GB 4806. 1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806. 7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806. 8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料科及制品GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7959粪便无害化卫生标准GB 8172城镇垃圾农用控制标准GB/T 12728食用菌术语GB 15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准GB 20287农用微生物菌剂NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY/T 1935食用菌裁增基质质量安全要求3术语和定义GB/T12728中界定的以及下列本语和定义适用于本文件。3. 1食用菌生产投入品production inputs of edible fungi指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程的生产资料，包括食用菌生产用的菌种、新风、原辅材料、生产用水、设施材料与设备、化工产品、生物制剂、裁培机具、周转容器、包装材料等。1 DB37/T1533—20204设施材科与设备所选用的建筑材料、构件制品及配套设备、层架材料等，牢固、安全、耐用，无毒、无不良异味，便于清洁消毒，符合人居环境卫生要求，不对环境和食用菌产品造成污染。生产中使用的灭菌柜（锅）符合压力容器标准和要求，装装机、运输链条等机械设备，安全、年同、无公害，并由具有相关资质人员操作和定期检修。5菌种生产用菌种从具相应资质的供种单位引进。菌种均匀整齐、活力强，无病毒、杂菌和虫卵，菌龄适宜，无角变、老化、退化现象。菌种中杂菌及害虫的检验按照NY/T1284的规定执行，生产用菌种（菌株）符合NY/T 528和NY/T1742的要求。6新风食用菌生产要远离重工业区或空气污染严重的区域，环境空气的质量符合GB3095一2012中4.2规定的一类区质量要求。生产接触的新风要清洁、新鲜、无污染。液体菌种发醇髓通入的新风要无毒、无害、无菌，接种室新风净化级别不低于方级，预冷室和发菌室新风净化级别不低于百万级，出菇房和包装车间的新风需要常规过滤净化。7生产用水生产用水包括培养料配制用水和出菇管理用水，可用清洁的自来水、泉水等，或者经过净化处理的水，质量符合GB5749规定。出菇管理用水中不得随意加入药剂、肥料或成分不明的物质。8裁培基质8.1主辅原料来自安全生产农区或林区，无虫、无螨、无霉变、无腐烂、无有害物质。秸秆类原料在作物收