蔬菜加工企业HACCP体系审核指南.pdfVIP

蔬菜加工企业HACCP 体系审核指南 Guide for audition on HACCP system for vegetable processing 2004—06-22 发布2004—12-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布 GB/T 19537-2004 前言 本 标 准 符合国际食品法典委员会（CAC ）《食品卫生通则》中关于HACCP 的相关原理、 文件格式和 体系运行等规定 本 标 准 的附录 A 为规范性附录，附录B 为资料性附录。 本 标 准 由山东省质量技术监督局提出。 本 标 准 起草单位:中华人民共和国山东出人境检验检疫局、烟台出人境检验检疫局。 本 标 准 主要起草人：朱春洒、宫君秋。 GB/T 19537-2004 蔬菜加工企业HACCP 体系审核指南 范围 本 标 准 规定了蔬菜加工企业 HACCP 体系审核指南的定义与术语、审核内容、审核程序、 结果判定 及跟踪审核。 本 标 准 适用于速冻蔬菜(frozen vegetable ）、热风干燥蔬菜（aird ryv egetable)、低温真空 冷冻干镇 蔬菜（frozen dry vegetable ）出口加Z 企业的HACCP 体系的审核。内贸企业可参