SB_T 10623-2011超市基地直采供应链建设规范.pdf

ICS 03. 100. 01A 10SB备案号：33694—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10623-2011超市基地直采供应链建设规范Specification of supermarket direct farming supply chain construction2011-08-10 发布2011-12-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10623---2011次目前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4基地选择5基地管理76　加工配送7销售管理8人员及档案管理参考文献· SB/T.10623—2011前言本标准按照GB/T1.1一2009 给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：中国连锁经营协会、山东家家悦集团有限公司、北京超市发连锁股份有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司。本标准主要起草人：杨青松、王培桓、李燕川、高京生、李满。 SB/T 10623—2011引言近年来，超市企业的经营规模得到了快速发展。随着生鲜农产品在超市内的销售额逐步提高，越来越多的超市企业开始直接与农产品基地建立直接联系。但从目前的实践看，超市企业与农业生产源头建立直接联系仍处于初级阶段，为树立超市基地直接采购的典型模式，规范超市企业和农产品生产基地的业务关系，促进农产品流通，保护消费者食品安全特制定本规范1 SB/T 10623—2011超市基地直采供应链建设规范1范围本标准规定了连锁超市与农产品生产基地合作中的相关要求。本标准适用于中华人民共和国境内采用超市十基地模式开展农产品生产和经营活动的企业2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4284农用污泥中污染物控制标准GB 5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准GB/T18106-2004　零售业态分类3术语和定义GB/T18106--2004界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 18106—2004中的某些术语和定义。3. 1超市 supermarket开架售货，集中收款，满足消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。[GB/T 18106—2004,4.1. 4]3.2基地 contracted farm超市企业通过签订采购协议、直接租地等方式，建立起的有长期稳定联系的，并且具有一定规模的农业产区。3.3基地直采direct farming超市企业直接到农产品生产源头的采购活动。3.4生鲜商品perishable goods通过种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经烹饪等热加工的，保留自然特性的农产品。4基地选择4.1条件4.1.1实行统一良种,统一生产资料,统一生产履历管理,统一技术操作规范,统收购和统一销售的1 SB/T 10623-—2011生产管理方式。4.1.2采用直接租地方式,租用的时间应不低于 3年。4.1.3采用采购协议方式，应以年为期限，连续签订协议并开展统一生产和收购等履历管理。4.1.4基地必须达到无公害认证要求，对于有条件的基地，提倡进行绿色认证和有机认证。4.2规模4.2.1拥有的基地总面积应在1000亩以上，其中最小的连片面积应在50亩以上。4.2.2单品种植面积应达到50亩以上。4.3配置4.3.1耕地配置：应有灌溉渠、蓄水池、物资仓库（存放农具等）、成品仓库（暂存库）等。基地的四周和渠道两边要配置绿化带，以净化基地环境，改善田间小气候。4.3.2农耕机械配置：应配备有相应的农业生产工具和机械，以保证生产效率。4.3.3检测能力：应配置小型快速农残检测仪，使用符合国家规定的低毒低残留农药。可通过自检或送检定期进行农残检测和土壤检测。4.3.4周边环境：基地周边的生产环境，应无污染型企业，无工业“三废”（废水、废渣、废气)污染。4.3.5对基地的环境、生产能力等应有评估表，并作为档案管理的一部分。4.3.6空气、土壤及灌溉用水应符合GB3095、GB4284、GB5084、GB15168的要求。5 基地管理5.1 基础管理5.1.1基地应设立标志，标明四周界限、面积及防污染警示。5.1.2超市与基地应签订产品安全保障协议和采购协议，其中的条款一般应包括：种植：品种、数量、交验标准、次安排等。采收:标准、包装形式、存放条件、运输工具等。交割：价格、账期、频次等。生产资料：种子、农药、化肥的购买、存放、使用等。5.1.3应建立基地管理制度，包括基地档案（含评估表、平面图等）、农药和化肥使用监控记录、产品生产流程（选种、育苗、定植、植保、采摘、分栋