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2023 年公共营养师之三级营养师题库及精品答案 单选题（共 50 题） 1、地中海膳食结构的代表国家是（ ）。 A. 日本 B.发展中国家 C.欧美发达国家 D.意大利、希腊 【答案】 D 2、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（ ）。 A.4%～5% B.5%～6% C.6%～7% D.7%～10% 【答案】 B 3、一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500 克，烹调成红烧鸡 2000 克，吃完后废弃 鸡骨重量为 300 克，废弃油汤水重400 克，该土鸡的可食部为（ ）。 A.65% B.80% C.85% D.53.3% 【答案】 B 4、3～6 岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（ ）千卡。 A.1000～1400 B.1200～1800 C.1300～1700 D.1400～1800 【答案】 C 5、下列脂肪供能比计算公式正确的是（