NYT 1762-2009农产品质量安全追溯操作规程 水果.pdf

ICS 67.040X 09NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1762—2009农产品质量安全追溯操作规程水果Operating rules for quality and safety traceabilityof agricultural products--Friut2009-05-22实施2009-04-23发布中华人民共和国农业部发布 NY/T1762-2009前言本标准由中华人民共和国农业部农垦局提出并归口。本标准起草单位：中国农垦经济发展中心、农业部热带农产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：徐志、韩学军、王生。- NY/T 1762--2009农产品质量安全追溯操作规程水果1范围本标准规定了水果质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自检、质量安全问题处置。本标准适用于水果质量安全追溯体系的实施，2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则3术语和定义NY/T1761确立的术语和定义适用于本标准。4要求4.1追溯目标追溯的水果产品可根据追溯码追溯到各个生产、采后处理、流通环节的产品、投入品信息及相关责任主体。4.2机构和人员追溯的水果生产企业（组织或机构应指定部门或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。4.3设备和软件追溯的水果生产企业（组织或机构)应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备及相关软件等。4.4管理制度追溯的水果生产企业应制定产品质量安全追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。5编码方法5.1种植环节5.1.1产地编码产地编码按NY/T1761的规定执行。5.1.2地块编码应对每个追溯地块编码。以种植时间、种植品种、生产措施相对一致的地理区域为一单位地块，按排列顺序编码，并建立编码地块档案。编码地块档案至少包括区域、面积、产地环境等信息。5.1.3种植者编码生产、管理相对统一的种植户或种植组统称为种植者，应对种植者进行编码并建立种植者档案。种1 NY/T 1762-—2009植者编码档案至少包括姓名（户名或组名）、种植区域、种植面积、种植品种等信息。5.1.4采摘批次编码应对采摘批次进行编码，并建立采摘批次编码档案。采摘批次编码档案至少包括姓名（户名或组名）、采摘区域、采摘面积、采摘品种、采摘数量、采摘标准等信息，5.2采后处理环节5.2.1采后处理地点编码应对采后处理地点进行编码，并建立采后处理地点编码档案。编码档案至少包括温度、卫生条件、地点等信息。5.2.2采后处理批次编码应对采后处理批次进行编码，并建立采后处理批次编码档案。编码档案至少包括处理工艺、处理标准等信息。5.2.3包装批次编码应对编制包装批次进行编码，并建立包装批次编码档案。编码档案至少包括产品等级、规格及检测结果等信息。5.3购运环节5.3.1购存设施编码应对储存设施按照位置进行编码，并建立贮存设施编码档案。编码档案至少包括位置、通风防潮状况、卫生条件等信息。5.3.2储存批次编码应对存储批次进行编码，并建立存储批次编码档案。编码档案至少记录温度、湿度等信息。5.3.3运输设施编码应对运输设施按照位置、牌号等进行编码，并建立运输设施编码档案。编码档案至少记录卫生条件、车辆类型、牌号等信息。5.3.4运输批次编码应对运输批次编码，并建立运输批次编码档案。运输批次编码档案至少记录运输产品来自的存储设施、包装批次或逐件记录、运输起止地点、运输设施等。5.4销售环节销售编码可用以下方式：一一企业编码的预留代码位加人销售代码，成为追溯码。一在企业编码外标出销售代码。6信息采集6.1产地信息产地代码、产地环境监测情况（包括取样地点、时间、监测机构、监测结果等）、种植者档案等信息。6.2生产信息种苗、农业投入品的品名、来源、使用和管理；采摘信息，包括采摘人员、采摘时间、采摘数量、预冷等信息。6.3采后处理信息清洗、分级、包装的批次、日期、设施、投人品和规格、包装责任人等信息。6.4产品存储信息存储位置、存储日期、存储设施、存储环境等信息。2 NY/T1762—20096.5产品运输信息运输车型、车号、运输环境条件、运输日期、运输起止地点、数量等信息。6.6市场销售信息市场流向、分销商、零售商、进货时间、销售时间等信息。6.7产品检验信息产品来源、检验日期、检验机构、检验结果等信息。7信息管理7.1信息存储应建立信息管理制度。