SNT 2360.13-2009进出口食品添加剂检验规程 第13部分：增味剂.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2360.13--2009进出口食品添加剂检验规程第13部分：增味剂Rules for the inspection of food additives for import and export-Part 13 :Flavour enhancers2010-03-16实施2009-09-02发布中华人民共和国发布绿层318715弄最询真0国家质量监督检验检疫总局数码防伪“ SN/T 2360.13--2009前 言SN/T2360以GB2760一2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及 FAO/WHO的JECFA、美国、欧盟和日本的食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。SN/T2360《进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成：一第1部分：通则；-第2部分：酸度调节剂；第3部分：抗结剂；第4部分：消泡剂；第 5部分抗氧化剂;-第6部分：漂白剂；一第 7部分:膨松剂;-第8部分：胶基糖果中基础剂物质及其配料；第9部分：着色剂；第10部分：护色剂；第11部分：乳化剂；第12部分：酶制剂；第13部分：增味剂；第1.4部分：面粉处理剂；第15部分：被膜剂；第16部分：水分保持剂；第17部分：营养强化剂；第18部分：防腐剂；第19部分：稳定和凝固剂；第20部分：甜味剂；第21部分：增稠剂；第22部分：香料香精；第23部分：复合食品添加剂；第24部分：特定用途食品添加剂；第25部分：食品工业用加工助剂。本部分是SN/T2360的第13部分。本部分的附录A为资料性附录。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国深圳出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局。本部分主要起草人：饶丽、周绍良、申艳、李国明、乔华林。本部分系首次发布的出人境检验检疫行业标准。 SN/T 2360.13--2009进出口食品添加剂检验规程第13部分：增味剂范围SN/T 2360的本部分规定了进出口食品添加剂（增味剂）的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。本部分适用于进出口食品添加剂(增味剂)的监督检验2 规范性引用文件下列文件中的条款通过SN/T2360-本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T8967—2007食品添加剂谷氨酸钠5-呈味核苷酸二钠GB10795—1989食品添加剂5′-鸟苷酸二钠GB10796--1989食品添加剂HG/T 3883—2006甘氨酸SN/T2360.1-2009进出口食品添加剂检验规程第_1.部分：通则进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局[2005第_77号令）FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准FCC,2004美国食品化学法典2008/84EC.95/45/2004/EC欧盟食品添加剂指令JSSFA,2007日本食品添加剂公定书3术语和定义下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分3.1增味剂 flavour enhancers补充或增强食品原有风味的物质4.我国批准使用的增味剂4.1规定使用量的品种琥珀酸二钠、L-丙氨酸、甘氨酸。4.2按生产需要适量使用的品种5-呈味核苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠。5抗氧化剂的技术要求参见附录 A。6报检按SN/T2360.1—2009第5章的规定进行。 SN/T 2360.13—2009检验按SN/T2360.1-2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。8结果评价产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1一2009第7章的规定进行。9综合评定与处置按SN/T2360.1一2009第8章的规定进行。10复验进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。 SN/T 2360.13—2009附录A（资料性附录）性状与技术要求A.15’-呈味核苷酸二钠(disodium 5-ribonucleotide)A.1.1 其他名称与编码其他中文名:5-核苷酸二钠;5-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠其他英文名：sodium 5-ribonucleotide编码:CNS 12. 004; INS 635;EEC E635;CAS 80702-47-2A.1.2 性状外观为白色、类白色的结晶或粉末，具有特殊鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，难