SB 10291.1-1997食品机械术语 第一部分:饮食机械术语.pdf

ICS 67. 260X 90SBX 99备案号：1076～1077—1998中华人民共和国行业标准SB/T 10291. 110291.2--1997食品机械术语Terms of food machine1998—01—05发布1998—07-01实施中华人民共和国国内贸易部发布 目录SB/T10291.1-1997　食品机械术语第1部分：饮食机械术语11SB/T10291.2-1997食品机械术语第2部分：糕点加工机械术语 t/T 10291.11997前言本标准为首次制定的行业标准。为了适应我国食品机械行业发展的需要，在广泛参阅国内外有关文献资料的基础上，结合我国食品机械行业的实际情况，本着规范化、标准化的目的制定了本标准。本标准依据SB/T10084-92《食品机械型号编制方法》标准的规定，食品机械分为8类。本标准在《食品机械术语》的总标题下，包括8个部分：即第1部分：饮食机械术语；第2部分：糕点加工机械术语；第3部分：糖果加工机械术语；第4部分：小型食品加工机械术语；第5部分：豆制品加工机械术语；第6部分：冷饮加工机械术语；第7部分：肉类蛋品加工机械术语；第8部分：酿造加工机械术语。本标准为第1部分：饮食机械术语。本标准附录 A、附录 B都是提示的附录。本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黑龙江商学院机械系。本标准主要起草人：徐克非、杨绮云、郑大宇。 备案号：1076—1998中华人民共和国行业标准食品机械术语第1部分：饮食机械术语Terms of food machinePart 1:Terms of diet processing machineSB/T 10291. 1-- 1997范围1本标准规定了各类饮食机械及常用零部件的术语及定义。本标准适用于制定食品机械标准和指导性技术文件以及编写教材、技术论著报告。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 1.6-~1997标准化工作导则术语标准编写规定GB10112－1988 确立术语的一般原则与方法SB/T10084-—1992食品机械型号编制方法3 饮食机械 diet processing machine加工餐饮食品的机械设备。4’面类饮食加工机械flour diet processing machine加工面类饮食的机械设备。和面机 doughmake,dough kneader ,flour mixer ,flour kneading machine4.1利用搅拌器及和面斗将面粉与水或其他配料搅拌成面团的机器。4.1.1 卧式和面机 horizontal doughmake搅拌器轴线为水平设置的和面机。4.1.2 立式和面机 vertical doughmake搅拌器轴线与水平方向夹角大于30°的和面机。4.2 馒头机 steamed bun moulding machine,steamed bread moulding machine加工馒头生坏的机器。4.2.1 盘式馒头机 disk-type steamed,bun moulding machine将发酵面团，定量切坏后，再由曲线成形盘回转、滚搓成球形馒头生坏的机器。1998—07—01实施中华人民共和国国内贸易部1998—01-05批准2 SB/T 10291. 1-19974.2.2 辊式馒头机 roller-type steamed bun moulding machine将发酵面团,经螺杆挤出，定量切坏后,再由一对同向旋转的螺旋成形辊滚搓成球形馒头生坏的机器。4.2.3滚筒式馒头机 cylinder-type steamed bun moulding machine将发酵面团，定量切坏后，由机筒、旋转叶轮滚搓成圆柱形馒头生坏的机器。4.3 面条机 noodle making machine加工面条的机器。4.3.1 轧切式面条机 roll-cutting noodle making machine将和制好的絮状面团，经过压辊轧制、切条，制成一定规格的条状面条的机器。4.3.2 空心面机 macaroni making machine将和制好的面团经输送至成形器挤压成空心状面条的机器。4.3.3空心面干燥机macaroni dryer去除空心面中水分的机器。4. 3. 4刀削面机 knife-cutting noodle making machine将和制好的面团经螺旋输送器送至机头，由旋转的弧形刀切制成弧面形面条的机器。4.3. 5 冷面机 cold noodle making machine将