炙法—酒炙法（中药炮制技术课件）.pptx

第九章 炙法 第一节 酒炙法 将净制或切制后药物，加入定量黄酒拌炒的方法， 称为酒炙法。又称酒炒法 一、含义 辅料：酒 古代炮制中，浸药多用白酒，炙药用黄酒 制造方法 组成 药性 黄酒 米、麦、黍酒曲发酵 含醇量15～20% 辛、甘，大热 活血，行药势 白酒 发酵后蒸馏 含醇量50～60% 辛、甘、大热 散寒，能升能散 1．缓和药性，引药上行 大黄：泻下攻积,清热泻火 酒大黄：清上焦热邪 二、炮制目的 2．增强活血通络作用 当归：补血活血、调经止痛 酒当归：活血通络 3．增强温肾助阳作用 仙茅：经酒炙后，起协同作用，增强温肾助阳 4．矫臭矫味 地龙：经酒炙后，矫其不良气味，利于服用 三、操作方法 1.先拌酒后炒药（闷炒） （闷润） 投药翻炒 文火（预热） 一定 程度 药物近干 出锅 每100㎏净药物，用黄酒10～20㎏ 三、操作方法 2.先炒药后加酒（喷炒） （喷洒） 投药翻炒 一定 程度 药物近干 出锅 文火（预热） 适用药物 丹参 威灵仙 黄连 1.闷润时容器加盖，以免酒挥发 2.酒量太少，可加适量水稀释 3.火力不可过大，一般用文火 四、注意事项 丹 参 【处方名】丹参、酒丹参 【来源】唇形科植物丹参的干燥根及根茎 五、代表性药材 炮制方法 原药材，去杂质，洗净，润透，切 薄片，干燥 净丹参片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，置于热锅内，文火炒干，取出，晾凉 100kg净丹参，黄酒10kg 成品质量要求 丹参：表面红棕色,具纵皱,外皮紧贴不易剥落,质硬而脆,断面略呈角质样 酒炙丹参：表面红褐色，略具酒香气 酒炙丹参 丹参 酒炙丹参 丹 参 缓和寒凉之性，增强活血祛瘀、调经作用 性偏寒凉，长于祛瘀止血，清心除烦 炮 制 作 用 炮制研究 脂溶性：丹参酮类、丹参酮醌类等 水溶性：酚酸类，丹参素等 成分研究：酒炙丹参水溶性总酚浸出 量提高，增强活血调经 药理研究：小鼠耳廓微循环作用强弱 酒炙丹参﹥丹参