NYT 1530-2007龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1530—2007龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程Technical regulation for storage and transportation of longanand litchi after harvest2008-03-01实施2007-12-18 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1530—2007前言本标准的附录 A 为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由农业部农产品加工局归口。本标准起草单位：华南农业大学园艺学院、广东省农业科学院果树研究所。本标准主要起草人：吴振先、陈维信、苏美霞、韩冬梅、季作梁。I NY/T 1530—2007龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程1 范围本标准规定了龙眼和荔枝果实的采收、采后处理保鲜工艺条件、贮藏运输要求、贮藏期限指标。本标准适用于储良、石、古山二号、东壁、乌龙岭等龙眼品种和妃子笑、黑叶、白腊、玉荷包、桂味、糯米糍、准枝等荔枝品种,其他品种可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 2763食品中农药最大残留限量GB/T 5737食品塑料周转箱GB/T6543瓦楞纸箱GB/T 8559苹果冷藏技术GB/T 8855　新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 12293　水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295　水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定　折射仪法NY/T 515 荔枝NY/T 516　龙眼NY 5173　无公害食品　荔枝、龙眼、红毛丹NY/T5174　无公害食品　荔枝生产技术规程NY/T 5176　无公害食品　龙眼生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1缺陷果 defective fruit由于外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。3. 2 冷害 chilling injury果实在冰点以上低温所造成的生理失调。3. 3预冷pre-cooling果实采后迅速排除田间热的过程。3. 4自然损耗natural loss在贮藏运输期间水分和干物质的损失，1 NY/T 1530—20074采收4.1产品质量安全要求龙眼和荔枝的生产应按NY/T 5176和NY/T 5174的规定进行，产品安全质量标准按NY5173执行。4.2成熟度4.2.1成熟度要求龙眼和荔枝的采收成熟度应根据销售市场远近及贮藏期间长短而定，一般以八成至九成熟为宜。4.2.2判断标准a）龙眼：果皮光滑，黄褐色，果实柔软而富有弹性,果肉浓甜或清甜，果核充分硬化，呈棕红色或褐红色，具有该品种所特有的风味。b）荔枝:外果皮已基本转红，内果皮基本为白色，具有该品种果实特有风味。4.3采收时间龙眼和荔枝采收应在晴天上午露水干后或阴天进行,不宜在烈日中午、雨天或雨后采收。4.4采收方法整穗采收，用枝剪将成穗果实剪下。对于成熟度不均匀的树，可分批采收。采收时应轻采轻放，尽可能避免机械损伤。也可根据客户要求单果采收。采收后果实不要堆放在烈日下曝晒，采后应放在阴凉处，尽快运到加工厂进行处理。5采后处理5.1挑选挑选时应剔除病果、虫果、褐变果、腐烂果、裂果、未成熟或过熟果、无果蒂果及其他缺陷果。5.2分级龙眼果实的分级标准按NY/T 516规定执行。荔枝果实的分级标准按NY/T 515规定执行。5.3清洗及防腐处理龙眼和荔枝经挑选分级后，可用0.1%的漂白粉溶液清洗。防腐处理可用500mg/kg的咪鲜胺类杀菌剂、500 mg/kg 的抑霉唑或 1000 mg/kg 的噻菌灵溶液浸果1min,然后取出晾干。杀菌剂的残留量应符合GB 2763的有关规定。5.4包装5.4.1包装材料龙眼和荔枝的外包装可根据市场要求选用纸箱、塑料箱、泡沫箱、竹篓等。内包装可使用聚乙烯薄膜袋(0.02 mm～0.03mm)或防雾聚乙烯袋(0.02 mm～0.03mm)。5.4.2包装要求牢固、通气、洁净无毒。纸箱包装应符合GB/T 6543的规定，塑料筐应符合GB/T5737的规定，聚乙烯薄膜袋应符合GB 9687 的规定。所有包装材料均应符合国家相关规定。5.4.3包装容量纸箱、小竹篓容量一般不超过5kg，塑料筐容量和泡沫箱包装容量一般不超过10kg，也可根据签订的合同规定包装。5.4.4标志与标签包装上应有如下标志：一产品名称、品种名称及商标；-执行的产品标准编号；2 NY/T 1530—2007生产企业(或经销商)名称、详细地址、邮政